Ингредиенты:

Говядина (нежирная) — 600 г

Лук репчатый — 200 г

Морковь — 200 г

Стручковая фасоль — 150 г

Тимьян — 5 г

Лавровый лист — 2 шт.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Соль и перец — по вкусу

Вода — 300 мл

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: ~101 кКал на 100 г

Как готовим:
Мясо:
Нарезаем говядину небольшими кусочками (~2 см).

Овощи:
Лук и морковь режем крупно — чтобы они не «растворились» при тушении, а чувствовались.

Основное тушение:
В глубокую сковороду или сотейник кладём мясо, лук, морковь. Заливаем водой, солим, перчим. Тушим на среднем огне 1 час (а если мясо жёсткое — дольше, до мягкости).

Финальные штрихи:
Добавляем фасоль (можно прямо из морозилки), лавровый лист, тимьян и паприку. Ещё 10–15 минут на медленном огне — и готово!

Секрет от мамы Светы:
Если хотите соус чуть гуще — добавьте ложку цельнозерновой муки, разведённой в капле воды. Но и без загустителя он вкусный — овощи дают натуральную сладость и аромат.

С чем подать:
Гуляш отлично сочетается с гречкой, перловкой, бурым рисом, полбой или даже с отварной киноа. А можно и просто с ложкой — как самостоятельное блюдо!

Полезно, просто и вкусно — и никакого масла! Идеально для обеда всей семьёй. Приятного аппетита!

#СекретыМамыСветы #ППГуляш #ПравильноеПитание #БезМасла #ПолезныйОбед