Овощные салатики для малышей - рецепты на каждый день недели.

Сохраняйте на стену, чтобы не потерять!
Вот и наступила долгожданная ВЕСНА. Очень хочется побаловать себя и своих детей, чем-то свеженьким и при этом полезно-приготовленными блюдами из свежих, натуральных и качественных продуктов. И конечно, мы все знаем, что детям нужно давать овощи.
Посмотрим КАК это сделать:
1. Салат из свежей капусты.
На терке Бернер, на самой мелкой нарезке режется капуста, на мелкой терке трется морковь и яблоко без шкурки. По вкусу сахар, соль, лимонный сок (если аллергия, можно не добавлять, просто яблоко взять по кислее), оливковое или подсолнечное масло.
2. Салат из моркови.
На мелкой терке трется сырая морковь, чуть-чуть чеснока, по вкусу соль, майонез.
3. Салат из свеклы.
На мелкой терке трется отварная свекла, яблоко без шкурки, добавляются измельченные грецкие орехи, заправляется майонезом.
4. Салат из тыквы.
На мелкой терке трется сырая тыква, на крупной - отварное яйцо. Заправляется майонезом.
5. Корейская морковка для малышей.
На специальной терке трется морковь длинными полосочками. Из специи берется измельченный кориандр, чуть-чуть чеснока, соль и сахар по вкусу. Вместо уксуса возьмите лимонный сок.
Морковь нужно немного помять руками, чтобы появился сок. Добавить специи кроме чеснока и перемешать, сверху положить чеснок кучкой и залить горячим! растительным маслом. Перемешать, дать немного постоять.
6. Салат из сельдерея.
Сейчас черешки сельдерея продаются в каждом супермаркете.
Сельдерей и очищенные яблоки порезать, добавить измельченные грецкие орехи, заправить майонезом.
7. Фруктово-овощной салат.
Отварите картофель на пару в мундирах, остудите. Затем очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей нашинкуйте очень тонко, как лапшу. Яблоки очистите от кожуры и также нарежьте. Все смешайте в салатнике и заправьте йогуртом. А щепотка йодированной соли еще более повысит питательно-витаминную ценность этого салата.
Салаты из огурцов и помидоров не предлагаю, ибо не сезон, и пищевая ценность этих овощей достаточно сомнительная.