печень – 500 г молоко для замачивания печени (по желанию) яйца – 2 штуки сало – небольшой кусочек мука – 5 столовых ложек лук репчатый – 1 штука майонез – 1 столовая ложка соль перец растительное масло для жарки Печень хорошо промыть, обсушить и удалить все плёнки. Замочить в молоке на 20 минут. После чего перекрутить печень на мясорубке или измельчить при помощи блендера. Лук почистить и также измельчить на мясорубке. Добавить кусочек перекрученного сала. Сало можно и не добавлять, но благодаря ему, котлеты получатся мягче. Вбить яйца и тщательно перемешать полученную смесь. Всыпать муку и одну столовую ложку майонеза, соль. Опять перемешать. По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи. печеночные котлеты рецепт с фото6. Подготовить сковороду с разогретым растительным маслом. Выкладывать котлеты на сковороду ложкой. Обжарить с одной стороны, перевернуть на другую и обжаривать до золотистого цвета. Долго обжаривать не нужно, чтоб оставить полезные свойства. Жарятся печёночные котлеты быстро, по две минуты с каждой стороны. Можно доготовить котлеты в кастрюльке, немного пропарив их. Готовые котлеты из печени можно подать с картофельным пюре и со сметаной. Приятного аппетита! Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт приготовления печёночных котлет с разными добавками. Это простое и вкусное блюдо обязательно придётся по вкусу всей вашей семье, включая детей. Печёночные котлеты получаются сочными и мягкими. Готовьте с удовольствием!