Пир на весь мир / Необычное пюре

Картофельное пюре – частый гость на наших столах. Давайте попробуем разнообразить привычный рецепт и приготовим пюре из цветной капусты.
Для блюда нам понадобятся: 1 кочан цветной капусты, 1 головка репчатого лука, 100г сыра чеддер, 85 мл сливок, 25 г сливочного масла, щепотка мускатного ореха «Магия Востока», соль и перец по вкусу.
Сначала разделим капусту на небольшие соцветия и отправим варить в подсоленную воду. Достаточно 6-7 мин варки, чтобы капуста не стала слишком мягкой.
Теперь мелко нашинкуем лук и обжарим на сливочном масле до золотистой корочки.
В блендер вливаем сливки, добавляем тертый сыр и лук. Измельчаем ингредиенты.
Когда капуста будет готова, промываем ее и кладем в блендер к сливочно-луковому соусу, добавляем соль, перец. Измельчаем до консистенции пюре.
Перед подачей посыпаем наше блюдо мускатным орехом.
Такое необычное и вкусное блюдо можно приготовить из цветной капусты.
Из чего вы делаете пюре? Поделитесь опытом.