*************************************************************
Вкуснейший томатный соус для длительного хранения. Его прелесть в том, что чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Густой, с бархатистой текстурой и мягким деликатным вкусом хмели-сунели.
Полную версию того как готовить соус смотрите тут;)
👉 https://youtu.be/kDAm_c0oWco **********************************************************
Ингредиенты: 2 кг. помидоров, 0,5 кг. сладкого перца, горький и острый перцы по вкусу, 90 гр. зубчиков чеснока, 60 гр. веточек петрушки, 80 гр. уксуса 9% 200 гр. сахара, 2 ст.л. соли. От "Волшебное дерево": 2 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. сушёного базилика.
**********************************************************
🌶Нарезаю кусочками помидоры, сладкий, горький и острый перцы. Тушу их в одной кастрюле под крышкой 20-30 минут. Измельчаю погружным блендером и протираю массу через сито.
🌶Зелень петрушки и зубчики чеснока измельчаю в комбайне в крошку. В кастрюле соединяю томатно-перечную массу, петрушку с чесноком, сахар, соль, сушёный базилик и хмели-сунели. Немного перемешиваю и отправляю на сильный огонь. Когда масса закипит, вливаю уксус. Снова довожу до кипения и увариваю не менее 20 минут. В процессе убираю томатную пенку. И периодически помешиваю, проводя лопаткой по дну кастрюли.
🌶Увариваю до необходимой густоты. По желанию можно добавить 1 ч.л. разведённого в холодной воде крахмала и проварить 3 минуты.
Горячий соус разливаю в стерилизованные банки, закрываю крышками и убираю под одеяло или полотенце до полного остывания.
#волшебноедерево #специи #рецепты #соус #готовлюсволшебным #magictree #пряности #волшебное_дерево #еда #готовимдома #люблюготовить #мирдолжензнатьчтояем #instagood #instafood #хмелисунели #домашнийсоус
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев