Специи издавна окружены мифами и загадками, сегодня мы немного приподнимем завесу этой тайны и развенчаем (или подтвердим) устоявшиеся мифы.

🌱Приправа карри – микс или не микс?
Многие думают, что карри - это стандартный микс специй, который используют в Индии и в блюдах «карри». Но это не совсем так: приправа карри, которую мы привыкли видеть в магазинах, действительно делается из смеси различных пряностей, но ее рецепт ее не фиксирован. Более того, слово «карри» вошло в обиход в Европе только в восемнадцатом веке благодаря английским колонизаторам. Они использовали слово «карри» для обозначения острых блюд, которые стали модными в то время в меню ресторанов Великобритании.
🌱Кассия бесполезна?
Многие считают, что кассия является подделкой натуральной корицы, а значит абсолютно бесполезна и не обладает полезными свойствами. Это не так.
Конечно, кассия во многом уступает корице деликатностью форм и тонкостью вкуса, но она также невероятно ценна. Например, кассия (как и корица) способна отлично контролировать сахар в крови. Это научно доказано вотв этом исследовании: The Effects of Cinnamomum Cassia on Blood Glucose Values are Greater than those of Dietary Changes Alone, Nutrition and Metabolic Insights, 2012.
🌱Тмин и кумин - это одно и то же?
Вопреки общепринятому мнению, тмин и кумин – это абсолютно разные специи. Кумин (зера, или зира) – отлично подходит как для овощных и грибных, так и для мясных блюд. Издревле она считалась невероятно ценной для здоровья. По сей день во многих южных странах на столе ресторана вы найдете именно соль и кумин!
Кумин совсем другой на вкус, имеет мягкий, теплый ореховый привкус. Это, также, отличная специя для ежедневного употребления, например, в качестве добавки к чаю.
🌱Мускатный орех помогает от переживаний?
Ещё очень давно люди верили, что мускатный орех помогает очистить голову от лишних переживаний. Хоть это и похоже на сказку, наши предки были недалеки от истины.
Доказано, что регулярное употребление этой специи улучшает память и благотворно сказывается на умении концентрировать внимание.
🌱Имбирь закаляет характер?
В старину мужчины употребляли корень имбиря, чтобы закалить в себе смелость, самоотверженность и трудолюбие. Точно не известно, как имбирь способствует воспитанию смелости, но, зато, доказано, что это – отличный стимулятор для иммунитета.
А вы что знаете об этих специях? #специи #волшебное_дерево #magictree #готовлю_с_волшебным #специикупить #специи_magictree #купитьспециимосква #приправа #польза #имбирь