Если вы не очень любите перловку, значит вы не пробовали это блюдо:)

Перлотто с грибами и тыквой
-------------------------------------
Перлотто – это интерпретация итальянского ризотто, которое готовят из перловой крупы.
Довольно часто, перловку можно сравнить с «Золушкой» - она недооценена по достоинству, но в этом блюде, в окружении грибов, тыквы и Vegan -приправы «Лук и Паприка» она «Королева».
Ингредиенты:
Перловая крупа - 200 г
Грибы - 150-200 г
Тыква - 200-250 г
Лук (лучше шалот) - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое Масло - 1-2 ст л
Сливочное Масло - 30 г
Сыр - 20-30 г
Соль по вкусу
Vegan -приправа «Лук и Паприка» - 1 чл
Смесь семян доя салатов «Тонус» - по желанию, для подачи
Бульон куриный, овощной или горячая вода
⠀
Перловку предварительно замочить на несколько часов.
⠀
Тыкву и лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
Грибы, если они крупные, порезать.
Чеснок раздавить ножом.
⠀
На оливковом масле обжарить до золотистого цвета чеснок, затем добавить грибы и тушить, пока не уйдёт вода. Вытащить чеснок, добавить лук и тушить до прозрачности. Затем добавить тыкву, соль, Vegan -приправу «Лук и Паприка», перемешать и тушить ещё пару минут.
⠀
Добавляем перловку, обжариваем, помешивая, чтобы она прогрелась и начинаем постепенно вливать горячий бульон или горячую воду. Влили 2-3 половника и готовим на небольшом огне, периодически помешивая. По мере того, как вода «уходит», впитываясь в перловку, добавляем новую порцию. И так, пока перловка не будет готова.
В конце добавляем масло, сыр, вмешиваем их в наше перлотто. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.
⠀
Раскладываем по тарелкам, по желанию дополнительно присыпаем сыром и семенами.
⠀
Приятного аппетита!
#перловка #перловаякаша #какваритьперловку #какприготовитьперловку #рецепт #каша #рецептперловки #рецепты #кулинария #перловаякрупа #перловкарецепты #ужин #волшебное_дерево #специи