Симферополь 8-9 июня!

Двух дневный курс по муссовым десертам: от Анны Бабенко @anna_cakesweet
Любимые и востребованные вкусы в новом формате! Этому нужно научиться!
Курс подойдет как уверенным в себе новичкам, так и практикующим кондитерам, которые хотят разнообразить свой ассортимент и техники украшения изделий.
Программа курса:
1) Муссовый красный бархат:
- сырный мусс
- бисквит красный бархат
- клубничное конфи
2) Черничный смузи:
- ванильны бисквит с черникой
- черничное конфи
- черничный мусс
3) Ежевика — йогурт:
- миндальный дакуаз
- ежевичное конфи
- ежефичное кремю
- мусс на греческом йогурте
4) Малина — пломбир:
- мус пломбир на белом шоколаде
- малиновое конфи
- ванильный бисквит с малиной
5) Black cherry:
- шоколадный мусс
- вишневое компоте
- шоколадный бисквит
6) Три шоколада:
- мусс на белом шоколаде
-мусс на молочном шоколаде
- мусс на черном шоколаде
- шоколадный бисквит
7)Манго-маракуйя-шоколад: шоколадный мусс, конфи манго-маракуйя, ганаш маракуйя, шоколадный бисквит