Гриль, бывший когда-то уделом рабов, готовивших себе так еду, сейчас является очень удобным приспособлением для приготовления жареного мяса, не завися от капризов погоды. В отличие, например, от открытого мангала. Мясо, приготовленное на гриле, приобретёт вкус и аромат, если вы замаринуте его. Маринад позволяет значительно улучшить вкус мяса. Не расстраивайтесь, если купленный впопыхах по дороге на дачу кусок мяса окажется жестковат Просто используйте приведенный ниже рецепт подготовки и приготовления, благодаря которому даже такое мясо на гриле получится мягким и ароматным. Секрет хорошего мяса – выдержка и специи, которые будут использоваться в нашем маринаде. 1. Нарежьте куски мяса так, как планируете жарить. Стейки, мясо на рёбрышках, полоски, без разницы, маринад будет для всех одинаковый. 2. Разведите две ложки уксуса в трёх стаканах тёплой воды. 3. Поместите мясо в полученную жидкость и подержите минут двадцать, если мясо мягкое, и до нескольких часов, если мясо жестковато. 4. Возьмите приправу для гриля, содержащую перец, майоран, чеснок, соль и кориандр. 5. Смешайте с подсолнечным маслом до получения кашицы и намажьте каждую из сторон куска мяса полученной смесью. 6. Подождите минут 20-30, пока смесь впитается в мясо. 7. Жарьте на гриле до желаемого уровня прожарки, если это говядина или телятина. Свинину и баранину жарить до отсутствия крови в мякоти. Приятного аппетита! #МагияВостока #Гриль #Вкус #Мясо #Приправа #Шашлык #Рецепт #Аромат #Удовольствие #Свинина #Стейк #Аппетит