Ингредиенты:⁣ - яйцо 9 шт⁣ - творог мягкий 0% 300 гр⁣ - мука рисовая 90 гр⁣ - кукурузный крахмал 30 гр⁣ - молоко 2.5% 150 гр⁣ - лимонный сок 3 ч.л⁣ - подсластитель по вкусу (я взяла 60 гр сахарной пудры, получается не слишком сладкий, но нам отлично)⁣ - ванилин⁣      Приготовление:⁣ 1. Отделить белки от желтков.⁣ 2. Смешать желтки с творогом, перемешать венчиком, добавить молоко, лимонный сок и снова перемешать.⁣ 3. Вводим в массу муку, крахмал, ванилин, размешиваем до однородности без комочков.⁣ 4. Взбиваем белки миксером или блендером до крепких пиков, я добавила к белка сахарную пудру.⁣ 5. Аккуратно смешиваем белки с тестом.⁣ 6. Бока и дно формы выстилаем пергаментом, бортики делаем повыше, чизкейк увеличивается в размере.⁣ 7. У меня форма 26 см в диаметре, буду готовить в следующий раз в более маленькой форме, чтобы он был еще выше.⁣ 8. Вылить тесто в форму, поставить ее в форму большего размера и налить горячей воды, чтобы создать эффект водяной бани.⁣ 9. Готовим в разогретой духовке при 170 С 35 мин. затем выключаем духовку и оставляем чизкейк еще на 30 минут, дверцу духовки все это время не открываем.⁣ Источник : Кулинарные вкусняшки