ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржа: Яйца — 3 шт Сахар — 125 г Мука — 125 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Какао — 8 ст.л. Для суфле: Белки — 5 шт Сахарная пудра — 300 г Желатин — 10 г Вода — 100 г Для глазури: Чёрный шоколад — 150 г Сливочное масло — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Корж: Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и какао, вымешать до однородности. Выпекать в разъёмной форме при 180–200°C около 20 минут. Остудить. 2. Суфле: Замочить желатин в воде на 10 минут, затем нагреть до растворения и остудить. Взбить белки до пиков, постепенно ввести сахарную пудру, затем влить желатин, не прекращая взбивания. 3. Сборка: Корж разрезать на 2 части или оставить одним. В разъёмную форму выложить корж, по желанию — пропитать ликёром. Вылить сверху суфле, накрыть вторым коржом (если есть). Охладить до застывания. 4. Глазурь: Масло и шоколад растопить на медленном огне до однородности. Остудить. Готовый торт достать из формы и покрыть глазурью. Приятного чаепития!