2. Фаршированные яйца со шпротами Ингредиенты: ● Куриные яйца — 7–8 шт. ● Шпроты — 1 баночка ● Красная икра — 50 г ● Чеснок — 2–3 зубчика ● Майонез — 2–3 ст. л. ● Укроп — 2 веточки ● Соль, черный молотый перец ● Петрушка для украшения Приготовление: Варите яйца в течение 7 минут. Если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка. Разомните желток вилкой. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку. Украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки. Вкусная закуска из фаршированных яиц со шпротами и красной икрой готова.

3. Желейный салат с яйцами и овощами Ингредиенты: ● 200 г моркови ● 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный) ● 350 г картофеля ● 200 г вареной ветчины ●100 г яблок ● лимонный сок ● соль ● перец ● 5 вареных вкрутую яиц Для соуса: ● 6 ст. ложек майонеза ● 3 ст. ложки густой сметаны ● 1 ст. ложка готовой горчицы ● 200 мл овощного бульона ● 20 г желатина Приготовление: Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать. Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты.

4. Завтрак на скорую руку Ингредиенты: - Белый хлеб, я брала только мякиш - Яйцо - Колбаса или отварное мясо - Помидор или другие овощи - Сыр твердый - Зелень - Специи Хлеб порезать на кубики и смешать с яйцом и специями, хорошо перемешать до однородной массы. Отдельно в тарелке соединить порезанные колбасу и помидор. Сковороду нагреть, налить немного растительного масла и вылить нашу массу. Разровнять ложкой. Сверху выложить колбасу и помидор,посыпать зеленью. Посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне, чтобы растопился сыр,а снизу немного подрумянить. И с пылу жару сразу же подаем на стол.

5. Очень вкусный омлет Ингредиенты: ● половина большой луковицы ● 1 средний зеленый сладкий перец ● половинка большого красного сладкого перца (по желанию) ● 200 г ветчины ● 1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы) ● 1 ст.л. сливочного масла ● 8 яиц ● 1/2 стакана молока ● 200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера ● соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: 1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками. 2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три. 3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем. 4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем. 5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем. 6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме ) 7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности. 8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.

6. Яйца, запеченные с курицей и овощами Ингредиенты на 2 порции: 1 куриное филе 100-150 г кабачка 1 крупный стебель сельдерея 1 зубчик чеснока 1 средний помидор соль по вкусу 4 яйца Филе нарезаем на маленькие кусочки. Мелко рубим сельдерей и кабачок. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим, помешивая, до золотистого цвета, около 2-3 минут. Перекладываем в горшок или форму для запекания. Уменьшаем огонь до среднего, кладем сельдерей и кабачок, жарим, помешивая,до мягкости, около 5-7 минут. Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок. Готовые овощи кладем в горшок к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем. Сверху вбиваем яйца, солим. Ставим горшок, не накрывая, в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 20-25 минут.

7. Омлет в чашке Омлет в чашке - это завтрак на скорую руку. Готовится он за 5 минут в микроволновке. За 5 минут вы приготовите вкусное и полезное блюдо с овощами, яйцами, сыром и зеленью, комбинации продуктов могут быть разнообразными. Ингредиенты: 1 ч. л. сливочного масла; 1 яйцо; 1-2 ст. л. молока; 2 ст. л. тертого твердого сыра; щепотка соли и перца; 1 ломтик хлеба; овощи, зелень — на выбор (можно добавить помидоры, листья зеленого салата, укроп, болгарский перец, морковку, любители мяса могут нарезать его кусочками и также использовать в рецепте). Приготовление: 1. Положить сливочное масло в чашку и поставить в микроволновку на 10 секунд. В расплавленное масло добавить яйцо, взбить его хорошо вилкой, влить молоко. Затем добавить сыр, соль, перец, нарезанную зелень. Выложить кусочки овощей и мяса в чашку. 2. Ломтик хлеба покрошить на мелкие кусочки, также добавить в массу. Хлеб поможет пирогу держать форму. 3. Выпекать в микроволновке в течение 3-3,5 минут. 4. Волнующий и веселый момент - достать чашку из микроволновки и перевернуть вверх дном над тарелкой. Пирог легко отделится от чашки, сохранив прекрасную форму. Здоровый завтрак готов!

8. Рулет из омлета с грибами Ингредиенты: Яйца куриные (домашние) — 5 шт. Молоко коровье (домашнее) — 150 мл Мука — 1 ст. л. Укроп — 2-3 стебля Грибы — 500 г Морковь — 1 шт Лук — 1 шт. Шпинат — 8 листиков Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл Соль морская — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп. 2. Дно формы покрыть пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом. Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160°C. 3. Подготовить начинку. Для этого поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности 4. Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат. По вкусу посолить, поперчить. 5. На готовом омлете равномерно распределить начинку. 6. Аккуратно и плотненько свернуть рулет. 7. Рулет из омлета готов! Украсить по желанию. 8. К можно приготовить соус из йогурта с солью, укропом и черемшой. С соусом вдвойне вкуснее. 9. Рулет из омлета с грибами - красиво, ярко, сытно и очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для завтрака, ужина или просто для перекуса.

9. Английский завтрак - яйцо в мешочек с гренками Ингредиенты: - 3 яйца - хлеб - петрушка - соль/перец - масло растительное - тертый сыр Приготовление: 1. 1 яйцо сварить всмятку 2. 2 яйца взбить венчиком или миксером, добавить соль, петрушку, перец 3. Хлеб нарезать на брусочки 4. Вылить яйца в хлеб 5. Противень застелить фольгой, смазать маслом, выложить гренки, посыпать сыром 6. Выпекать при температуре 180 градусов 5 минут, до золотистого цвета 7. Подавать теплыми.

10. Омлет по-каталонски Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Молоко - 2 ст.л. Ветчина, сыр,помидоры (или любые другие ингредиенты) Соль,перец Сливочное масло Приготовление: 1. Яйца с молоком взбить венчиком, посолить, поперчить по вкусу. Нарезать ингредиенты для начинки. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, влить 2/3 омлетной массы. Добавить начинку. 2. Как только омлет слегка подрумянится с одной стороны, слегка прижимая, начинаем его сворачивать в трубочку до середины. 3. Затем передвинуть свернутый омлет в центр сковороды, влить оставшуюся массу и довести до готовности (до такой консистенции, чтобы можно было продолжить сворачивать омлет). Таким образом получится ровный 4. Готовый омлет разрезать на кусочки. Омлет вкусный как горячим, так и холодным.

11. Яйца Бенедикт Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, целых две. По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак, как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах! Ингредиенты: Бекон — 8 ломтиков Белый уксус — 1 ст. л. Горячая вода — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Петрушка/зеленый лук — по вкусу Яичные желтки — 3 шт. Яйца куриные — 8 шт. Приготовление: 1. Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо. 2. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять. 3. Осторожно шумовкой достаньте яйца. 4. Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона. 5. Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком. 6. Добавьте теплое растопленное масло. 7. Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов! 8. Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.

12. Яичница по-французски На 1-2 порции понадобится: 1 маленькая луковичка (обжарить на масле, я использую кукурузное!) 2 маленьких помидора (порезать добавить к луку!) жаренные помидоры очень полезны! 2 ломтика батона или хлеба (порезать кубиками) добавить к обжаренным помидорам. 2 яйца взбить, присолить, вылить в сковороду... Перемешать... Посыпать тёртым сыром, накрыть крышкой... Как сыр расплавится - готово!

13. Яичница в луковых колечках Ингредиенты: Мука пшеничная 0,5 ст. Молоко 0,5 ст. Сухари панировочные 0,8 ст. Соль 1 ч. л. Перец черный молотый 1 ч. л. Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 0,5 ст. Куриное яйцо 2 шт. Подготовим три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком. В муку сразу же добавим соль и перец по вкусу. Разрежем напополам крупную луковицу. Нарежем лук кольцами около 7 мм толщиной. Разделим на колечки и выберем самые большие из них. Обмакнем их в муке. Затем в молоке. Затем в сухариках. Поджарим луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности. В каждое из колец вобьем яйцо. Дадим поджариться, пока белок не затвердеет. Посолим и поперчим, накроем сковороду крышкой. Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу. Подавать можно горячими с любимым соусом или кетчупом.

14. Рулет из омлета и красной икры Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сметана — 3 ст.л. Икра красная — 3 ст.л. Соль — по вкусу Специи или перец — по вкусу Укроп — по вкусу Сливочное (или растительное) масло — на жарку Сыр тертый — 50 г Приготовление: 1. Вначале меленько покрошим укроп. 2. Затем в миску вобьем по яйцу, добавим по 1 ст.л. сметаны, всыплем перец или ваши любимые специи и укроп. Если хотите — посолите. Икра — сама по себе соленая, потому я ну совсем немного добавила соли. 3. Все это теперь нужно хорошенько взбить. Получится вот такая смесь. 4. Затем нагреем сковороду и смажем ее маслом. После чего выльем в нее яично-сметанную смесь и жарим с обеих сторон, накрыв крышкой. 5. Полученный омлетик сразу же отправим на кулинарную бумагу. Не забудем накрыть чем-нибудь, а то подсохнет и будет непригодным к дальнейшей готовке. Каждый слой я пересыпала тертым сыром. Такую процедуру проделаем с каждый яйцом. 6. Когда готовы уже 3 омлета, начнем сворачивать рулетик с первого, потом его обернем вторым омлетом и третьим завершим формировать рулетик. По желанию, можно добавить немного икры внутрь рулета. Теперь отправим наш рулетик, завернув его плотно в бумагу, в холодильник. 7. Есть предложение! Пока рулетик охлаждается, поджарим греночки из хлеба. Вырежем их по форме, которая будет чуть шире рулета, и обжарим кусочки на сливочном масле. 8. А сейчас нам нужно разделить рулет на кусочки, которые мы уложим на хлебцы. Ах, как уже аппетитно! А если мы на каждый кусочек положим икры, не жалея, будет еще аппетитнее и вкуснее!

15. Вареный в пакете омлет Ингредиенты: 3 яйца, 2/3 стакана молока, соль. Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень. Нам полюбился без добавок. Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. (можно вместо пакетов взять пищевую пленку) Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут. Добавлю, что воду желательно поставить кипятиться заранее, чтобы не ждать её закипания. Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим! Вкуснотааа!!! И еще один простой рецепт пышного омлета: Яйца + кефир + соль - перемешать и на сковородку с маслом (прикрыть крышкой и на слаб огонь) - вот Вам и пышный омлет ! Не надо ни молока, ни муки.

16. Нежнейший рулет "Белоснежка" Ингредиенты 130 г + 60 г майонез (или сметана) 4 шт. яйца куриные 2 шт. сыр плавленый ("Дружба") по вкусу укроп (свежий) 1 долька чеснок по вкусу перец черный по вкусу соль 1 шт. морковь Приготовление: Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску. Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком. Добавить майонез и перемешать до однородности. Вместо майонеза можно использовать сметану. В форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию. Очень аккуратно вылить тесто на цветы, делать это нужно медленно, иначе цветы всплывут. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов. Определить готовность омлета очень просто, если омлет начал пузыриться - значит он готов. Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр убрать предварительно на 20 минут в морозилку, а затем натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать. Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет! Если у вас получились не очень ровные края - расстраиваться не стоит, их потом все равно не будет видно. При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет. Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет. Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета. Рулет лучше готовить накануне вечером или оставить на пару часов для пропитки. Хранить в холодильнике. Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Посмотрите, какой красивый узор получился! Рулет можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или просто к чаю, нарезав кусочками.

17. Фаршированные яйца 26 вариантов для начинки: 1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками. 9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 10. Ветчина, зелень, желток. 11. Любой паштет с желтком. 12. Любая копченая рыба с желтком. 13. Жареный грибы, сметана и желток. 14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 15. Зеленый горошек, желток и майонез. 16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом. 17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 18. Желток, обжаренный лук. 19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана. 20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 23. Креветки, инжир, чеснок и майонез. 24. Селедочный форшмак. 25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом. 26. Мясо криля

18. "Ленивая шуба" Ингредиенты: - 4 яйца - 2 свеклы - 1 лук - 1 селедка - 200 гр майонеза - 2-3 зубчика чеснока - зелень - укроп, петрушка - соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварить свеклу, яйца, остудить, очистить. Яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков. Свеклу натереть на крупной терке. 2. Желтки размять вилкой, мелко нарезать лук и половину селедки. Все хорошо перемешать до получения однородной массы, посолить, поперчить. 3. Затем добавить майонез, измельченный чеснок и немного мелко нарубленной зелени и еще раз перемешать. 4. Нафаршировать полученной массой корзинки из половинок яичного белка, ленивая шуба готова. 5. Сверху положить кусочки селедки. Украсить зеленью.

19. Яйца в пуховом гнезде. Нежнейший завтрак – в восторге вся семья. Время приготовления: 20 минут Порций: 2 Вам потребуется: 2 яйца 1/8 чайной ложки соли 1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости). Как готовить: 1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку. 2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры. 3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности. 4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд". 5. В серединки "гнезд" выложите желтки. 6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.

20. Куриный рулет Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет! А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской. Ингредиенты: Для омлета: ●3 яйца ●100 г любого твердого сыра ●100 г майонеза ●1 ст.л. манки Для начинки: ●300-350 г куриного фарша ●2 большие луковицы ●соль, перец Приготовление: Омлет: Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой... Начинка: Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле Затем сложила его в блендер......и измельчила Соединила фарш, лук, соль и перец Хорошо перемешала. Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом. Вылить тесто. Печь при 180 С до небольшого зарумянивания Убрать бумагу. Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой. Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет Нарезать и можно кушать горячим или холодным.

21. Омлет с помидорами Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Молоко - 100 мл Помидор - 1 шт. Зелень - 2-3 веточки Пармезан - 50 г Сливочное масло - 50 г Специи Перец черный молотый Соль Приготовление: 1. Смешать яйца и молоко. 2. Вылить смесь на сковородку. 3. Посыпать зеленью. 4. Разложить помидор. 5. Посыпать пармезаном. 6.Сложить пополам.

22. Закусочные булочки Вкусная закуска и быстрый сытный завтрак. Ингредиенты: - Булочки 6 шт - Яйца(лучше перепелиные) 6 шт - Ветчина 120 г - Солёные огурцы 1 шт - Масло сливочное 90 г - Молоко 3 ст.л. - Майонез 3 ст.л. - Горчица готовая 1 ч.л. - Перец чёрный молотый по вкусу - Зелень(укроп,петрушка) по вкусу Приготовление: 1. У меня были булочки 8см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам. 2. Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей. 3. Углубления булочек смачиваем молоком (по половине столовой ложки) и смазываем сливочным маслом. Я масло разрезала на 6 кусочков и смазала внутри каждую булочку. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку. Желтки посыпаем чёрным молотым перцем. 4. Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные

23. Повседневные салаты с куриным яйцом: сытно и очень просто Рецепт салата из яйца и картофеля Понадобится: 50 г сливочного масла, 5 картофелин, 2 яйца, соль, укроп. Отварить картофель, остудить и нарезать крупными кусочками, то же проделать с вареными яйцами. Соединить картофель и яйца, поперчить и посолить, перемешать. Сливочное масло растопить, порубить укроп, полить салат маслом и посыпать укропом. Добавить в такой салатик можно маринованный болгарский перчик. Рецепт салата с яйцом и шампиньонами Понадобится: 500 г свежих шампиньонов, 4 яйца, 3 ст.л. растительного масла, укроп, перец, соль. В подсоленной воде отварить грибы, обсушить их и мелко нарезать. Вкрутую сварить яйцо, очистить, кубиками нарезать, перемешать с грибами, подсолить, поперчить, добавить масло, перемешать и посыпать перед подачей укропом. Можно приготовить салат из яиц и шампиньонов по другому рецепту: используйте по 200 г натурального йогурта, обжаренных или отваренных шампиньонов и отварных макарон, а также 400 г вареных яиц. Рецепт салата с яйцом, сыром и помидором Понадобится: 100 г сыра, по 4 помидора и вареных яйца, 1 стакан сметаны, соль. Кружками нарезать помидоры и яйцо, на крупной терке потереть сыр, перемешать его со сметаной. Выложить слоями кружки яиц и помидоров, поливая их сметанно-сырной заправкой. Следующий рецепт интересен тем, что в составе салатика присутствует яблоко, которое, как известно, любой такой закуске добавляет свежий вкус. Салаты с яблоком любят очень многие! Рецепт салата из яиц с морковью, кукурузой и яблоком Понадобится: 4 яйца вареных, 3 средних моркови отварных, по 1 яблоку, маленькой луковице и банке консервированной кукурузы, сметана, соль. Нарезать некрупно яблоко, яйцо, морковь, нашинковать лук, добавить к этим продуктам кукурузу без жидкости, перемешать, подсолив и заправив сметаной. Очень быстрый в приготовлении салат – из яиц с печенью трески, однако он заправляется майонезом. Рецепт салата из яиц с огурцами и печенью трески Понадобится: 200 г печени трески в масле, 5 вареных яиц, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1/2 стакана майонеза. Мелко нарезать все ингредиенты, соединить, добавить майонез и перемешать. Те, кто хочет сделать салатик полегче, могут не добавлять майонез – в качестве связующего звена между продуктами может выступить масло с консервов. Часто яйца добавляются в салаты не в вареном виде, а в виде блинчиков, это тоже очень интересный и вкусный вариант. Рецепт салата из яйца с говядиной и перцем Понадобится: 200 г жареной говядины, 5 яиц, по 1 болгарскому перцу и луковице, 1 ст.л. уксуса, зелень, майонез, перец, соль. Взбить яйца и приготовить тонкие яичные блинчики, остудить и нарезать их соломкой, так же нарезать мясо и сладкий перец. Нашинковать полукольцами лук, полить его уксусом. Соединить подготовленные продукты, поперчить, посолить, заправить зеленью и майонезом, перемешать. Рецепт салата с яйцом, квашеной капустой и сыром Понадобится: 200 г капусты квашеной, 100 г сыра, 2 яйца вареных, ½ луковицы, 3 ст.л. растительного масла, перец, соль. Отжать капусту и мелко ее порубить, на крупной терке потереть сыр, порубить яйца мелко. Нашинковать лук, соединить продукты, добавить перец и соль, перемешать, заправив растительным маслом.

24. Яйца-пашот Ингредиенты: Яйцо — 2 шт; Вода для варки яиц; Уксус — 1 ст.л.; Соль — 5 мл; Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Доведите до кипения воду в кастрюле. Как только вода закипит, убавьте на самый маленький огонь и добавьте туда уксус и соль. Яйцо аккуратно разбейте в чашечку, желток должен остаться целым. 3. Очень осторожно вылейте яйцо в воду. 4. Варите примерно 3-5 минут. 5. Аккуратно достаньте дырявой ложкой и выложите на тарелку. Подавайте сразу. Приправьте перцем или соусом Табаско, например.

25. Безе в микроволновке за 5 минут Нежнейшее безе из минимум ингредиентов и за считанные минуты! Ингредиенты: - Белок яичный - 4 шт. - Сахар - 4 ст.л. - Сироп – по вкусу (для украшения готового безе) Приготовление: Белки охлаждаем в холодильнике и взбиваем миксером до состояния жидкой пены. Затем всыпаем сахар и снова взбиваем до крепкой массы. Берём одну большую мисочку для микроволновки или много маленьких формочек и выкладываем в них белковую пену. Ставим в микроволновку на 3-5 минут при мощности в 750 Вт (если мощность меньше – увеличьте время). Готовым безе даём остыть. Если вы готовили безе в одной мисочке, то разрежьте пирожные на порционные кусочке. По желанию, готовые холодные безе можно полить сиропом или жидкой карамелью. #рецепты