Как правильно хранить зелень

Свежая зелень – источник витаминов и микроэлементов. Добавляя ее каждодневно в свой рацион, организм будет получать все недостающие ему аминокислоты.
Сейчас сезон свежей зелени, поэтому нужно включать ее в свой рацион как можно больше. Чтобы зелень не завяла и не утратила своих полезных свойств, нужно ее еще и уметь правильно сохранить.
Итак, вот несколько советов, для того, чтобы свежая зелень хранилась максимально долго:
1) Выбирайте зелень в горшочках или в пучках с корешками.
2) Внимательно осмотрите, чтобы зелень была свежесобранной, листики не должны быть поврежденными и увядшими, а корешки при надавливании ногтем источают характерный аромат.
3) У продавца пучки зелени должны храниться в воде и быть накрыты влажным полотенцем.
4) Покупая зелень в пучках, попросите, чтобы вам ее спрыснули водой и упаковали в бумагу – так она не успеет увянуть.
5) Придя домой сразу поставьте пучок с зеленью в воду.
6) Зелень в горшочках хорошо хранится в холодильнике в зоне свежести, если у вас такого отделения нет – обвяжите зелень пакетом и поставьте на дверцу холодильника.
7) Не храните зелень в теплом месте, где на нее будут попадать солнечные лучи, в таком состоянии она проживет у вас дома не больше часа.