Если вы насобирали много маслят, то прекрасным вариантом их заготовки на зиму будет маринование. Читайте в этом рецепте, как заготовить маринованные маслята на зиму в банках. Маслята - грибы вкусные, ароматные, и заготовки из них получаются просто чудесные! В маринованном виде маслята нравятся многим любителям грибов. Способов маринования маслят много - если вы бывалый грибник, то, наверняка, в вашей копилке есть пара-тройка рецептов маринования этих грибов. Ну а если опыта в этой области у вас нет - не беда, наш сегодняшний рецепт поможет вкусно замариновать маслята на зиму. Также этот рецепт будет интересен и опытным кулинарам - маслята получаются очень нежными и ароматными, попробуйте! Время приготовления: 90 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ: - маслята - 1 кг, - вода - 200 мл, - душистый перец - 3 горошины, - гвоздика - 2 шт., - лавровый лист - 1 шт., - соль - 1 ч.л., - уксус 9 % - 1 ч.л. Приготовление: Сухие маслята очистить от коричневой пленки, покрывающей шляпки грибов, затем грибы промыть, нарезать крупные на 2-4 части, мелкие можно оставить целиком. Выложить маслята в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, доведя до кипения, проварить 20-30мин, снимая пену. Выложить маслята на дуршлаг, когда стечет жидкость - переложить в стерилизованную банку 0,5л. Для маринада довести до кипения воду с добавлением всех специй, прокипятить 2мин, влить уксус, перемешать и снять с огня. Залить кипящим маринадом грибы в банке. Поставить банку с маслятами в кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до плечиков банки, на дно положить полотенце), после закипания стерилизовать маслята 20 мин, накрыв банку крышкой. Закрыть крышку, перевернуть банку вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать маринованные маслята на хранение в прохладное место. Удачных заготовок! * * * Переливая маринад в банку, вместе с ним добавьте в нее и все специи, которые варились в воде. #грибы #маслята #маринование #соление