Это блюдо получается очень вкусным и впечатляющим внешне - приготовьте рыбу в «чешуе» из картофеля на праздничный стол или просто так. Рыба в картофельной чешуе - отличный вариант горячего для праздника или просто повседневного блюда, поскольку готовится она очень просто. Если вы любите рыбу и хотите приготовить из нее что-нибудь вкусненькое, а заодно приятно удивить близких интересной подачей блюда - возьмите этот рецепт себе на заметку.

Рыба в «чешуе» из картофеля Ингредиенты: - 4-5 клубней картофеля, - 2 филе рыбы (пангасиус или др.), - 1 желток яичный, - 3 ст.л. муки, - 2 ст.л. растительного масла, - 1 ч.л. горчицы, - сушеный базилик. - перец, соль Приготовление: Очистить и нарезать картофель тонкими кружками до 2мм толщиной. Перемешать горчицу с яичным желтком. Филе рыбы промыть и обсушить, натереть перцем и солью, запанировать в муке,. С верхней стороны смазать филе рыбы горчично-желтковой смесью, сверху уложить внахлест кружки картофеля так, чтобы они напоминали чешую, с помощью бумажного полотенца прижать картофель к рыбе. Посыпать картофель на рыбе базиликом и подсолить, выложить рыбу на смазанную маслом сковороду вниз картофелем, жарить до зарумянивания, затем аккуратно перевернуть и жарить со второй стороны еще 2-3мин, далее переложить рыбу вверх картофелем на противень и довести до готовности в духовке в течение 10-15мин. Приятного аппетита! Чтобы упростить задачу, рыбу можно не обжаривать на сковороде, а сразу выложить на противень и зарумянить на сильном огне духовки, затем убавить его и довести рыбу до готовности.