Морской коктейль - не самый популярный морепродукт в нашей стране, а все потому, что многим кулинарам кажется, что готовить с ним что-то долго и трудно, что блюда из него получаются экзотическими, непривычными и весьма специфическими. А, между прочим, все совсем не так – например, салатики с морским коктейлем готовить проще, чем из тех же кальмаров, ведь в нем они уже полностью подготовлены и нарезаны, впрочем, как и остальные составляющие. Так что готовим вкусные и полезные салаты с морепродуктами: в этой подборке - 4 очень простых и быстрых рецепта.

Морепродукты очень полезны - об этом неустанно твердят диетологи. Так что кушать их нужно почаще. А морской коктейль в этом отношении особенно замечателен тем, что в нем - сразу несколько видов морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, осьминоги и т.д. Таким образом, кушая блюдо из морского коктейля, вы пополняете организм сразу огромным количеством полезных веществ, которые в этом продукте сохраняются великолепно. Конечно, польза будет только от качественных морепродуктов, поэтому при покупке морского коктейля убедитесь, что в пакете нет кусочков льда и снега - это будет говорить о том, что не были соблюдены условия правильного хранения.

Итак, вы купили морской коктейль, теперь дело остается за малым - приготовить с ним вкусный салат. РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: БЫСТРЫЙ САЛАТ С МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: - 400 г коктейля морского, - 30 г сливочного масла, - 2 помидора, - 1 сладкий перец, - 1/3 красной сладкой луковицы. Заправка: - сок лимона, - оливковое масло, - черный молотый перец, - соль, - зелень. Приготовление: Удалить из перцев и помидоров семена, нарезать их тонкой соломкой. Измельченный лук залить кипятком, на 5 мин оставить, затем обсушить. Замороженный морской коктейль холодной водой быстро промыть, выложить в сковороду, где предварительно растопили сливочное масло, жарить до готовности и полного выпаривания жидкости (на сковороду коктейль кладется в замороженном виде) около 10-15 мин на среднем огне. Дать морепродуктам остыть, затем выложить их в салатник, добавить нарезанные овощи, рубленую зелень. Для заправки смешать все ингредиенты, полить салат, перемешать его и подать. * * * РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: БЫСТРЫЙ САЛАТ С МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ И ЯЙЦОМ Ингредиенты: - 400 г морского коктейля, - по 2 огурца и вареных яйца, - ½ стакана майонеза, - 5 ст.л. консервированной кукурузы, - 2 ст.л. зеленого лука рубленого, - 1 ст.л. рубленой петрушки, - 1 ч.л. сока лимона, - ¼ ч.л. цедры лимона. Приготовление: Опустить замороженный коктейль в кипящую воду, добавить сок лимона, подсолить и отварить до готовности. Слить отвар с коктейля, остудить его, нарезать крупные кусочки морепродуктов. Ломтиками нашинковать огурцы, яйца, соединить с морепродуктами, добавить рубленую зелень, кукурузу, цедру лимона, подсолить, заправить майонезом и перемешать, на 20 мин оставить перед подачей в холодильнике, оформить кусочками лимона. * * * Следующий быстрый салатик с морским коктейлем - очень сытный, он может выступать в роли полноценного обеда или легкого ужина. РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: БЫСТРЫЙ САЛАТ С МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ И КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: - 500 г замороженного морского коктейля, - 200 г шампиньонов свежих/консервированных, - 200 мл белого вина сухого, - 100 г сливок, - 4 вареных клубня картофеля, - соль, - перец. Приготовление: Промыть морской коктейль, выложить в кастрюлю, влить вино, 8 мин проварить, подсолить и поперчить, влить сливки, довести до кипения, 2 мин проварить. Достать морепродукты шумовкой, соус на медленном огне проварить еще 5 мин, добавить сушеную зелень. Нарезать и обжарить шампиньоны, поперчить и посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Перемешать морепродукты и грибы, дать остыть. Картофель нарезать кубиками, выложить первым слоем (класть салат лучше в бокалы как салат-коктейль), посыпать зеленью, выложить сверху грибы с коктейлем, полить винным соусом, украсить зеленью. Такой салатик, если красиво его оформить, можно подать и на праздничный стол. * * * РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: БЫСТРЫЙ САЛАТ С МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Ингредиенты: - 140 г морского коктейля замороженного, - 8 королевских креветок, - 6 оливок, - 4 листа зеленого салата, - 2 апельсина, - ½ луковицы красной сладкой, - 1/3 фенхеля, - 1 ч.л. растительного масла, - 2 щепотки соли. Приготовление: Тонко полукольцами нарезать лук, очистить фенхель, удалить зеленую часть, очень тонко нарезать, выложить эти продукты в холодную воду и на 15 мин оставить. Очистить один апельсин, разобрать на дольки, удалить пленки и косточки. Отжать сок из 2 апельсина, влить его в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения, убавить нагрев плиты, до половины уварить, положить масло, подсолить и перемешать. Креветки разморозить, очистить, вместе с морским коктейлем опустить в кипящую воду, проварить 7 мин на среднем огне. Обсушить и остудить морепродукты, смешать с остальными ингредиентами салата, полив апельсиновым соусом, выложить на листья салата и подать. * * * Салаты с морепродуктами - это очень вкусно, такие закуски для настоящих гурманов и дарят не только эстетическое удовольствие своим прекрасным вкусом, но и огромную пользу здоровью. #салат #морепродукты