Бефстроганов из говядины, приготовленный по этому рецепту - настоящее гастрономическое наслаждение для гурманов, попробуйте сделать такое великолепное блюдо на обед или ужин! Бефстроганов - традиционное блюдо нашей родной русской кухни, которое, при следовании канонам приготовления, делается исключительно из говядины. Я предлагаю в этом рецепте сделать не просто бефстроганов из говядины - в этом варианте дополнительно будут использоваться грибы, так что будет еще вкуснее! Если вы хотите впечатлить родных или близких вкусным мясным блюдом, но не тратить на его приготовление целый вечер - бефстроганов из говядины с грибами будет отличным решением.

Ингредиенты: - 500 г говяжьей вырезки, - 200 г шампиньонов, - 1 луковица, - по 3 ст.л. сметаны и масла растительного, - 2 ст.л. муки, - черный молотый перец, - соль. Приготовление: Промыть мясо, удалить все жилы и пленки, нарезать длинными (по 3-4 см) брусочками толщиной около 1-1,5 см. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, выложить мясо, на сильном огне обжаривать 5 мин, перемешав за это время не больше 2 раз - оно должно зарумяниться. Всыпать к мясу 2 ст.л. муки, перемешать, снять с огня спустя минуту. Грибы нарезать по желанию - можно мелким кубиком, пластинками, соломкой, нашинковать полукольцами лук. В другой сковороде разогреть 1 ст.л. масла, выложить лук и жарить его 5 мин, добавить грибы, перемешать, жарить все еще 5-7мин. Выложить к луку с грибами обжаренное мясо, добавить сметану, поперчить и посолить, перемешать, влить 2 стакана горячей воды, снова перемешать, потушить все под крышкой полчаса на слабом огне. Подавать бефстроганов с говядиной и грибами с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита! * * * Во многом конечный вкус блюда будет зависеть от того, с какими грибами вы будете его готовить. Взяв лесные грибы, можно получить более яркий вкус и аромат, нежели с шампиньонами. А наилучший результат дадут великолепные белые грибы. Используйте грибы на свой вкус! #бефстроганов #мясо #грибы