Этот замечательный салатик из овощей с грибами не раз выручит вас зимой. По этому рецепту он получается очень вкусным. Консервированные салаты - отличное решение для тех, кто любит такие закуски. Это очень практичная заготовка: потратив время летом, вы совсем не будете тратить его зимой, когда нужно будет по-быстрому придумать что-то на праздничный стол или в любой другой ситуации. Вы просто откроете баночку заготовки и будете наслаждаться плодами летних трудов, а это очень удобно! По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусный и ароматный овощной салат с овощами и лесными грибами, впрочем, лесные грибы использовать не обязательно, подойдут и купленные в магазине свежие шампиньоны.

РЕЦЕПТ САЛАТА НА ЗИМУ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: - 400 г грибов лесных, - 100 мл растительного масла, - 50 г сахара, - 30 мл уксуса 9%, - 4 помидора, - 3 перца болгарских, - 2 луковицы, - 1 морковь, - 2 ст.л. соли. Приготовление:: Налить масло в глубокую сковороду с толстым дном и стенками, выложить нарезанный полукольцами лук, потушить 5 мин. Грибы некрупно нарезать, добавить к луку, потушить все 10 мин, добавить потертую на терке морковь, перемешать, нарезать соломкой болгарский перец, добавить к продуктам в сковороде, перемешать. Следующими в сковороду отправляются нарезанные некрупными дольками помидоры, перемешать и тушить все дальше на умеренном огне, всыпать сахар и соль, влить уксус, потушить еще около 1 ч, периодически помешивая салат. Горячим выложить салат в стерилизованные банки 0,5-1 л емкостью. Укупорить банки крышками, вверх дном перевернуть, в таком положении дать салату остыть, затем убрать его на хранение в прохладное темное место или холодильник. Удачных заготовок!