__________________________________________________ 2.САЛАТ "ДАЙКОН II" Еще один вариант салата с дайконом, который понравился своей легкостью, и в то же время сытный. ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2-3 луковицы - 1 дайкон /или неострая редька или кольраби/ - 1 огурец - 1-2 паприки /лучше болгарский/ - 200-300 гр нарезки /ветчины или вареной колбасы/ ЗАПРАВКА: - 3-4 ложки уксуса 5% - 3 ч.л. горчицы - 8 ст.ложек масла подсолнечного - соль,перец,немного укропа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дайкон режем тонкой соломкой,солим и оставляем минут на 15-20, затем отжимаем. Лук режем полукольцами, слегка перетираем руками с солью. Болгарский перец и огурец режем тонкой длинной соломкой и нарезку тоже тонкой стружкой. Все перемешиваем и заправляем. Даем настояться. Для заправки смешиваем масло,горчицу и уксус,солим и перчим.

_______________________________________________ 3.САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С МОРКОВЬЮ (Namasu) ИНГРЕДИЕНТЫ: - 6 см дайкона - 6 см моркови - соль - 1 ч. л. сахарной пудры - 2 ст. л. рисового уксуса - 1 ч. л. кунжутных семечек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дайкон и морковь очистить, нарезать поперёк через 5 см, нарезать пластинками вдоль, затем пластинки нарезать тонкой соломкой. Переложить дайкон и морковь в миску, посолить, перемешать, дать постоять 30 минут. Тем временем смешать сахарную пудру с уксусом. Дайкон и морковь слегка отжать, лишнюю жидкость слить, овощи залить уксусным маринадом, поставить в холодильник на 12 часов, перемешивая время от времени. Еще раз перемешать, подавать, посыпав кунжутом в тарелках.

___________________________________________________ 4.КАБАЧОК И ДАЙКОН 10-15 г петрушки - это небольшой пучок. Не стоит брать больше, будет слишком сильный ее вкус.Идея проста - мариновать сырые овощи в смеси масла и специй. Миллион вариаций - что фантазия позволит. Кабачок тут никто сразу не узнает, первое, что предполагают- капуста. Дайкон с петрушкой - идеальны в сочетании. Съедаются очень быстро! Замечательно на закуску. Салат получается острым, с красным перцем и чесноком. ИНГРЕДИЕНТЫ: 200г кабачка 200г дайкона 10-15 г петрушки 1 острый перчик красный 1 зубчик чеснока 4 ст. ложки оливкового масла 0.5 лимона 0.5 ч ложки соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок, если кожура у него толстая и жесткая, стоит почистить. Молоденькие используйте целиком. Я с помощью овощечистки стругаю его тоненькими полосками. Можете обычный нож использовать, нарезав кабачок брусочками, кружками тоже можно нарезать, главное - кусочки должны быть тонкими. Точно так же нарезаете дайкон, предварительно его очистив. Зелень мелко нарвите руками, добавьте к овощам. Сюда же - измельченные красный перчик и чеснок. Заправьте маслом и выжмите половину лимона. Добавьте соль, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 20 минут. Я этот салат подаю в качестве закуски на гренках из черного хлеба, положив сверху по кусочку ветчины. В этом случае важно овощные полоски хорошо "отжать" от маринада, иначе хлеб будет слишком мокрым. Можно подавать и без гренок, разложив салат по тарелке, а поверх - полоски бекона или, например, грудинки.

___________________________________________________ 5.САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С ЯБЛОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: - 200 гр свежего дайкона - 1 крупное яблоко - оливковое масло - сок лимона - соль - зелень петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дайкон очистить и натереть на крупной тёрке. Яблоко также очистить и натереть на крупной тёрке. Перемешать. Заправку приготовить из сока лимона и оливкового масла. Посолить по вкусу. Украсить зеленью петрушки.

__________________________________________________ ПРОСТЫЕ САЛАТЫ ИЗ ДАЙКОНА Салат № 6 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 средний дайкон - 1 среднюю морковку, - 1 среднее яблоко (желательно кислое) - майонез - лимонный сок - соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Потереть на терке половину или целый (в зависимости от размеров вашего) дайкон, 1 среднюю морковку, 1 среднее яблоко (желательно кислое), добавить майонез, перемешать и если салат чуть сладковат - взбрызнуть парой капель лимонного сока, в самом конце посолить и можно подавать на стол. Салат получается нежный, вкусный и легкий.

___________________________________________________ САЛАТ № 7 ИНГРЕДИЕНТЫ: - яйца - крабовые палочки - дайкон - стебель зеленого лука - майонез - соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порезать пару вареных яиц, небольшую упаковку крабовых палочек (в оригинале крабовое мясо), потереть на терке дайкон, порезать стебель зеленого лука, добавить майонез, посолить, перемешать и подавать на стол.

__________________________________________________ САЛАТ № 8 - дайкон - 300 гр - сельдерей - 200 гр - лук зеленый - 50 гр - кинза - 20 гр - масло льняное - 2 ст. л. _____________________________________________________ САЛАТ № 9 - дайкон 500 гр - мясо (какое есть) в любимом количестве - сладкий перец - 100 гр - раст. масло. (обязательно!) __________________________________________________ САЛАТ № 10. - дайкон - любые рыбные консервы - яйцо - сыр Сулугуни - огурец - майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дайкон трем, консервы мнем, яйцо режем, сулугуни режем кубиками, огурец помельче - что бы казалось что его много, заправляем майонезом. _________________________________________________ САЛАТ № 11. - дайкон - филе кальмара - тертое яйцо - майонез.