ВАЛЕНТИНА!
Поладуйте себя и своих любимых!!))
Блюдо№1
Салат «Гранатовое сердце»
Чтобы приготовить романтичный, праздничный салат «Гранатовое сердце» вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:
майонез (не очень жирный) – двести пятьдесят граммов;
твердый сыр – сто семьдесят граммов;
грецкие орехи – восемьдесят граммов;
вареные яйца – четыре – пять штук;
куриная грудка (отварная) – одна штука;
один спелый гранат;
репчатый лук сладких сортов – одна головка;
мелкомолотый черный перец и поваренная мелкая соль.
Также для «Гранатового сердца» вам нужна будет форма в виде сердца, примерно двадцать сантиметров в диаметре.
Способ приготовления красивого, вкусного салата «Гранатовое сердце» к 14-ому февраля:
1. Очистьте головку репчатого лука, нарежьте ее небольшими кубиками, обжарьте на подсолнечном масле до достижения золотистого оттенка. Вареное куриное филе нарежьте кубиками такого же размера.
2. Очистьте вареные яйца, потрите их на крупной стороне терки. Затем на той же стороне терки измельчите сыр. Разберите плод граната на зерна, а ядра грецких орехов измельчите при помощи ножа.
3. Выкладывайте салат в форму-сердце слоями. Сначала уложите кубики вареной курицы, присолите мясо, поперчите его. Затем выложите слой обжаренного лука, покройте его майонезом, затем уложите натертые яйца, присолите их. Все это покройте равномерным слоем натертого сыра. Сверху салат тонко намажьте майонезом и украсьте измельченными грецкими орехами и гранатовыми зернами.
4. Уберите собранный салат «Гранатовое сердце» на несколько часов в холод. После этого можете подавать его к праздничному столу на 14 февраля.
Блюдо№2
Яичница в сосиске
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо — 1 шт.
Сосиска — 1 шт.
Помидор — 0.5 шт.
Масло растительное
Сыр тертый
Зеленый лук
Огурец
Соль
Перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сосиску разрезаем вдоль на две части, не доходя с одной стороны до края около 3 см. Скалываем разрезанные края сосиски зубочисткой, чтобы получилось сердце. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем с одной стороны сосиску, переворачиваем на другую сторону и разбиваем внутрь яйцо. Солим, перчим, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим, пока яичный белок не свернется.
Подаем яичницу с овощами и зеленью. Можно посыпать яичницу тертым сыром.
Блюдо№3
Канапе для влюбленных
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тост из белого хлеба — 2 шт.
Красная икра — 1 ст.л.
Маслины, рубленые — 1 ст.л.
Брынза — 20 г
Майонез — 1 ч.л.
Масло сливочное — 1 ч.л.
Белок яичный, вареный
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из тостов вырезаем небольшие сердечки. На одно сердечко наносим сливочное масло и красной икрой выкладываем женский бюст и бусы. На другой тост наносим смесь брынзы и майонеза. Выкладываем на брынзу в виде мужского фрака рубленые маслины. Из яичного белка делаем рубашку.
Блюдо№4
Десерт из йогурта, клубники и мороженого
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника свежая или с/м — 100 г
Желатин — 5 г
Клубничное варенье — 20 г
Йогурт натуральный — 50 г
Мороженое сливочное — 50 г
Сахар — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Йогурт смешиваем с сахаром, мороженым, клубникой и клубничным вареньем. Взбиваем блендером до однородной консистенции. Желатин предварительно замачиваем в теплой воде и, когда он разбухнет, добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, разливаем десерт в формочки и ставим в холодное место до застывания. Перед подачей, опускаем формочку в горячую воду и, когда десерт отойдет от формочки, переворачиваем его на тарелку.
Блюдо№5
Тост с яичницей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тост из белого хлеба — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец
Томатный соус
Масло растительное
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вырезаем в тосте сердечко. Хорошо разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него хлеб и разбиваем в отверстие яйцо. Солим, перчим, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Снимаем тост, когда яичный белок полностью свернется.
Подаем яичницу в тосте с томатным соусом.
Блюдо№6
Кофе с пряностями
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кофе молотый — 1 ч.л.
Вода — 100 мл
Перец душистый — по вкусу
Имбирь молотый — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Корица молотая — по вкусу
Розмарин — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заварите кофе и добавьте в него в равных частях все пряности. Нагрейте, процедите и подайте кофе избраннику.
Блюдо№7
Пицца ко Дню Святого Валентина
Быстрый и простой способ подготовиться к романтическому и сытному ужину – приготовить шикарную пиццу. А чтобы блюдо было приурочено к празднику, предлагаем вам сделать ее в виде сердца. Если у вас совершенно нет времени на приготовление пиццы, можно использовать уже готовое тесто. И не стоит переживать о лишних килограммах, думаю, что не возникнет необходимости обращаться к объявлениям раздела «диеты и коррекция фигуры», ведь за романтическим ужином следует романтическая ночь и, уложив детей спать, можно сжечь немало лишних калорий!
Ингредиенты:
Слоеное тесто 500 г
Яйцо 1 шт.
Кетчуп 3 ст.л.
Колбаса «Салями» 150 г
Сыр 150 г
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
70 г черных маслин
половина зеленого и желтого болгарского перца
Зелень петрушки по вкусу
Каждый пласт теста раскатайте скалкой и придайте ему форму сердца (в зависимости от размеров духовки можно сделать и несколько сердец для каждого члена семьи, здесь выбор за вами.) Края теста заверните, чтобы образовался небольшой бортик. Выложите основы для пиццы на смазанный сливочным маслом противень (или застеленный бумагой для выпечки), сделайте проколы с помощью вилки и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 10 минут.
Сыр натрите на мелкой терке, колбасу нарежьте кружочками. Кетчуп смешайте с раздавленным чесноком. Отделите яичный желток от белка и взбейте его венчиком. Черные маслины порежьте пополам, желтый и зеленый перец – небольшими полосочками. Выньте основы для пиццы из духовки, смажьте дно кетчупом с чесноком, сверху выложите кружочки колбасы, половинки маслин и кусочки перца. Посыпьте все тертым сыром.
Края форм-сердечек смажьте взбитым желтком с помощью кулинарной кисти и снова отправьте пиццы в духовку на 15 – 20 минут.
Готовую пиццу можно посыпать по вкусу черным перцем и прованскими травами. При подаче украсьте пиццу свежей зеленью петрушки.
Идея: сладкий болгарский перец плотный и яркий, если у вас есть желание и время, то в этом случае можно постараться придать кусочкам перца форму маленьких сердечек.
Блюдо№8
Салат в виде сердца ко Дню всех влюбленных:
Чтобы приготовить такой салат вам понадобится филе лосося, репчатый лук, морковь, яйца, майонез и маринованные огурцы.
Обжарьте лук до золотистого цвета на оливковом масле. Отваренные яйца и огурчики нарежьте кубиками. Рыбу измельчите, а морковь натрите на терке.
Желательно либо найти посуду в форме сердца, в которой будет подаваться салат ко Дню святого Валентина, либо визуально очертить контур в форме сердца на плоском блюде.
Первый слой салата – лосось, далее – лук, смазываем слой майонезом. Следующий слой – яйца и морковь, опять майонез. Сверху салат в виде сердца можно украсить кусочками лосося, красной икрой или зернами граната.
К слову, в форме сердца можно сделать и любой другой салат. Так, отлично будет смотреться «Шуба» или «Мимоза», только не забудьте украсить слоеный салат продуктами красного цвета – цвета страсти, чтобы соблюсти тематику романтического ужина.
Блюдо№9
Мини-чизкейки на День святого Валентина
Маленькие чизкейки в форме сердечек – это изумительное сочетание ягодного желе со сливочно–сырным кремом и песочной крошкой.
Ингредиенты
Для основы:
песочное печенье 150 г
сливочное масло 60 г
Для крема:
сливочный сыр 500 г
сливки 33% 200 мл
белый шоколад 80 г
ваниль по вкусу
сахар по вкусу
желатин 8 г
Для желе:
ягоды 250 г
желатин 6 г
сахар 50 г
90 мин 4-6 порции
Печенье ломаем на кусочки и измельчаем в блендере до состояния крошки. Сливочное масло растапливаем и тщательно перемешиваем с песочной крошкой. Раскладываем массу по формочкам, разравниваем и утрамбовываем пальцами.
Отправляем в морозильную камеру на 30 минут. Для приготовления сливочно–сырного крема желатин замачиваем в холодной кипяченной воде на 20-30 минут. 100 мл сливок наливаем в кастрюлю, нагреваем, добавляем белый шоколад и перемешиваем до однородности.
Добавляем желатин, прогреваем до полного растворения (но не кипятим) и снимаем с огня. Добавляем сливочный сыр, ваниль и взбиваем венчиком.
Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и аккуратно подмешиваем к сливочно–сырному крему. По желанию можно добавить еще немного сахара. Полученный сливочный крем раскладываем по формочкам, оставляя место для ягодного желе.
Отправляем формочки в холодильник на несколько часов для застывания или в морозильную камеру минут на 20. Когда крем начнет застывать, приготовим ягодное желе. Для этого замочим желатин в холодной кипяченной воде на 20-30 минут. Ягоды засыпаем сахаром и нагреваем на небольшом огне 7-10 минут. Затем измельчаем их в блендере, смешиваем с желатином и перемешиваем до его растворения. Остужаем ягодное пюре до комнатной температуры и заливаем им сливочный крем в формочках.
Украшаем целыми ягодами, оставленными для украшения и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Чтобы достать мини-чизкейки из силиконовых форм, нужно провести по их краю острым ножом и немного приподнять.
Блюдо№10
Салат "К дню святого Валентина"
Слоями выложить:
- отваренный рис
- очень мелко порезанный лук
- отваренные и порезанные кубиками яйца
- кукуруза
- обжаренные шампиньоны
- натёртый сыр
- креветки
Между слоями промазать лёгким майонезом. Верх можно украсить зеленью.
Блюдо№11
Песочное печенье "Пламенные сердца"
Ингредиенты
сметана
100 г
яйца куриные
1 шт.
сахар
80 г
соль
масло сливочное
50 г
мука
мята
краситель красный
пудра сахарная
Глазурь:
варенье
100 г
желатин
5 г
сахар
20 г
вода
60 г
Приготовление:
Сметану взбить венчиком с сахаром, солью, содой, яйцом, размягченным маслом, добавить мяту
и краситель, хорошо размешать, постепенно всыпать муку,
вымешать плотное тесто, положить его в морозилку на 20 минут.
После раскатать тесто в пласт 1 см, вырезать формочками печенье в виде сердца,
выложить их на противень (ничем не смазанный или застеленный бумагой для выпечки), поставить на 10-15 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, на верхнюю полку.
Пока печенье печется, готовим глазурь:
Смешать варенье, сахар, желатин, воду, поставить на медленный огонь и дать разогреться, постоянно мешая. Когда закипит — снять с огня, дать немного остыть.
Полить печенье глазурью, когда глазурь схватиться и остынет, посыпать сахарной пудрой!
Приятного аппетита
Блюдо№12
Завтрак в день влюбленных
Самое главное в любом романтическом завтраке/обеде/ужине — это оформление. Особенно в день влюбленных!
Самые обычные бутерброды из ветчины и сыра, но ветчина и сыр вырезаны в виде сердечек разной величины и валентинки из слоеного теста.Для этого раскатываю слоеное тесто, вырезаю из него сердечки (у меня есть специальная формочка). Это «основы». Выкладываю их на противень и смазываю яйцом. Потом вырезаю этой же формочкой еще столько же сердечек, из которых формочкой поменьше вырезаю серединки. Кладу эти сердечки сверху основ и прижимаю. Выпекаю получившиеся сердечки в духовке.
Пока они остывают, можно сделать желе. Самый простой вариант — желе из пакетика, любое красного цвета. В прошлом году я делала желе сама из мороженой брусники и клюквы (перемолола их блендером, добавила сахар, воду и желатин). Когда желе начнет застывать — выложить его в серединки сердечек и поставить застывать в холодильник. Можно в эти сердечки и целые ягоды клубники или вишни положить (я в каком-то году ложила консервированную клубнику, а сверху — прозрачное желе).
В целом, готовятся такие вкусные валентинки быстро, съедаются тоже.
Блюдо№13
Красные сердца
Нам понадобится: белый хлеб, сливочное масло, красная икра, петрушка. Нарежьте хлеб ломтиками. Формочкой вырежьте из ломтиков сердечки, смажьте их маслом. Равномерно разложите красную икру и воткните в каждый ломтик веточку петрушки — она будет обозначать стрелу, которая вонзилась в сердце.
Блюдо№14
Салат «Сердце» на день святого Валентина
Необходимые ингредиенты:
- 250 г креветок
- 80 г крабовых палочек
- половина авокадо
- сок половины лимона
- 3 вареных яйца
- 1 помидор
- 70 г свежих огурцов
- веточка укропа
- соль, молотый черный перец, майонез по вкусу
- 300 г семги слабосоленой
Для украшения:
- красная икра
- крем-сыр (например, Филадельфия)
Приготовление:
Налейте в кастрюлю немного воды, бросьте в неё лавровый лист, пару веточек укропа, посолите, добавьте душистый перец горошком и доведите до кипения. Кипятите воду в течение 3-4 минут. Затем выложите в полученный отвар креветки, всего на 3-5 секунд, быстро выньте их, дайте стечь лишней жидкости и обсушите.
Далее порежьте на кубики крабовые палочки.
Вымойте авокадо, насухо его вытрите и разрежьте вдоль пополам. Выньте из авокадо косточку и сбрызните соком лимона каждую половинку. Затем уберите одну половинку авокадо в холодильник. Вторую половинку порежьте на кубики и ещё раз слегка сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
Далее разделите варёные яйца на желтки и белки и нарежьте их кубиками в отдельные миски.
Вымойте помидор, обсушите, разрежьте на половинки, удалите семена и нарежьте помидор соломкой.
Затем вымойте огурец, почистите его, вырежьте семена и порежьте на мелкие кубики.
Наконец, выложите подготовленные ингредиенты на блюдо слоями Выполните салат в форме сердца.
1-ым слоем выложите крабовые палочки, смажьте майонезом и посыпьте свежемолотым перцем.
2-ым слоем выложите огурец, посолите его и поперчите.
3-ий слой: креветки, которые нужно слегка поперчить и смазать майонезом.
4-ым слоем выложите яичные белки, слегка их посолите, поперчите и смажьте майонезом.
5-ый слой: яичные желтки, подсоленные, поперченные, смазанные майонезом и присыпанные рубленым укропом.
6-ой слой: помидоры, смазанные майонезом.
Последним, 7-ым слоем выложите авокадо, посолите его, немного поперчите и смажьте майонезом.
При выкладывании слоёв солите и перчите их в меру, а также не кладите слишком много майонеза.
Далее займитесь украшением салата. Для этого порежьте на тонкие ломтики форель или сёмгу, выложите их сверху так, чтобы между ломтиками не оставалось пространства.
Украсьте готовый салат при помощи цветочков из крем-сыра, выдавливая его из кондитерского мешка, а также используйте красную икру.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2