Салат из куриных желудочков с солёными огурцами, жареной морковью, луком и заправкой из майонеза - достаточно простой и бюджетный. Несмотря на это, его по праву можно занести в копилочку избранных рецептов из субпродуктов, так как салат получается очень вкусным, сытным и оригинальным. Солёные огурцы придают салату кислинку, а жареные овощи - сладость и приятный аромат. Продукты (на 3 порции): Куриные желудки - 500 г Огурцы солёные - 160 г (2 шт.) Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Морковь - 100 г (1 шт.) Майонез - 100 г Масло подсолнечное - 40 мл Лавровый лист - 1 шт. Перец душистый горошком - 2 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый рецепт: Куриные желудочки тщательно вымойте, несколько раз меняя воду, затем переложите в кастрюльку. Залейте желудки горячей водой (800 мл), добавьте горошины душистого перца и лавровый лист. На сильном огне доведите воду до кипения, всыпьте соль, сделайте нагрев плиты минимальным и варите желудки в течение 30 минут. Сваренные куриные желудочки извлеките из бульона, переложите на тарелку и оставьте остывать. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Очищенную морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне около 4 минут, часто помешивая. Овощи переложите со сковороды на тарелку и так же, как и желудочки, оставьте остывать. Солёные огурцы нарежьте полукружьями. Остывшие куриные желудочки нарежьте небольшими кусочками. В миске соедините нарезанные желудочки, солёные огурцы и остывший лук с морковью. Заправьте соединённые ингредиенты майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль, учитывая то, что огурцы солёные, а желудочки варились в подсоленной воде. Перемешайте салат. Поставьте салат в холодильник минут на 20, затем выложите в салатник и подайте к столу. Приятного аппетита! #вкусности