Куски говядины (баранины) обжариваю с луком и морковкой. Добавляю специи - Азербайджанская универсальная приправа. Заливаю кипятком, и тушу 1,5 часа. Крупный картофель чищу и разрезаю на 4 части (средний на 2, помельче -кладу целиком). Тушу до полного приготовления картофеля. В конце варки добавляю лавровый лист, молотый перец и много зелени. Мяса и картофеля должно быть поровну! Приятного аппетита!