Баклажаны – 4 шт. Перец (сладкий) – 4 шт. Помидоры – 2 шт. Луковица – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Растительное масло – 150-200 гр. Петрушка – 1 пучок Сельдерей – 1 пучок Соль, черный перец (молотый) – по вкусу Как приготовить жареные баклажаны со свежими овощами: Для начала, баклажаны необходимо вымыть и хорошенько обсушить. После этого, нарезаем баклажаны ровными, не слишком толстыми кружочками. Теперь их нужно посолить и дать им немного постоять. Минут через 10-15 обжариваем баклажаны в растительном масле с обеих сторон. Теперь необходимо приготовить свежие овощи. Для этого мелко нарезаем помидоры, лук, чеснок, петрушку, сельдерей, сладкий перец. Следующим шагом, в овощи добавляем соль и черный перец. И в завершение, на блюде выкладываем слоями жареные баклажаны и овощи. Теперь наши жареные баклажаны с овощами готовы! Всем хочу пожелать приятного аппетита!