Помидор опустить в кипяток, снять кожицу.

Мякоть нарезать кусочками. А можно все сделать проще — взять домашнюю заготовку из помидоров, как сделала я. Туда мелко нарезать чеснок, посолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки масла виноградных косточек и поставить под гриль на 5 минут.Голени посолить, поперчить и обжарить до готовности.Обжаренные голени выложить на соус.Смешать фету, мелко нарезанный репчатый лук, орегано и сметану.Всю эту массу разложить поверх мяса.Запекать под грилем до образования золотистой корочки. Готово! Приятного аппетита!