Рецепт простого салата из сердца с сыром-косичкой. Понадобится: отварное сердце, сыр-косичка копченый/некопченый по вкусу, вареные яйца, горчица, майонез, зелень. Как приготовить простой салат с сердцем и сыром. Разобрать косичку на полоски, нарезать их соломкой по 2-3 см в длину, такой же соломкой нарезать отварное сердце. Яйца можно добавить к этим продуктам или же выложить в центр салата, разложив сердце с сыром, заправленные майонезом, в виде кольца и полив майонезом. Выкладывать салат лучше на блюдо, застеленное зеленью. Можно сделать несколько другой вариант такого салата: используйте 1кг отварного сердца, 300-400г сыра российского, 5 соленых огурцов (либо 500г маринованных грибов) и 1 луковицу, заправляйте такой салат майонезом, домашним йогуртом или сметаной. Еще один вариант: сочетать сердце, сыр и морковь по-корейски с красным луком.

«Пьяное сердце» с вином Нам потребуется: Сердце – 1 шт.; Баклажаны – 150 грамм; Горошек консервированный – половина стандартной банки или одна маленькая; Лук – 1 головка; Красное полусладкое вино – 1 стакан; Смесь укропа и петрушки – 80 грамм; Майонез – 1 пакетик; Масло подсолнечника – 5 ст.л. Приготовление: Подготовим сердечко для маринада. Тщательно промоем его, разрежем пополам, чтобы удалить собравшуюся там кровь. Также избавимся от сосудов, крупных артерий и пленок; Далее черед за маринадом: смешаем 200 мл красного полусладкого вида с 5 ложками майонеза. Опустим в эту смесь подготовленное сердечко. Хорошо укроем и оставим мариноваться на половину суток, т.е. часов 12; После истечения времени маринования сердечко вынимаем, ополаскиваем, нарезаем тонкими ломтиками; Лучок очистим, ополоснем и нашинкуем полуколечками; Баклажаны хорошо помоем, потом снимем тонкими ломтиками шкурку. А мякоть нарежем кружочками; Разогреем сковороду, добавим в нее растительного жира, потом добавляем туда сердце и жарим подольше; Когда мясной ингредиент будет готов уже примерно на 2/3, добавим к нему кружочки баклажанов. Продолжаем все вместе обжаривать, доливая масла по необходимости; Последним в сковородку высыпаем лук. Когда овощи и сердце будут готовы, выключим и переложим на тарелку для охлаждения; Зелень всю ополаскиваем, просушиваем. Шинкуем мелко-мелко; С горошка сливаем рассол; Теперь создадим наш салат из сердца: добавим к субпродуктам и жареным овощам маринованный горошек, зелень. По вкусу вливаем майонез. Перемешиваем. Угощение уже готово к употреблению.