Ингредиенты для "Луковый пирог":

Желток яичный (смешанный с 1 ст.л. воды для смазки пирога) — 1 шт
Сырок плавленый — 2 шт
Перец черный (по вкусу)
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (большие) — 2
Разрыхлитель теста (приблизительно) — 2 ч. л.
Мука (с горкой) — 8 ст. л.
Маргарин — 100 г
Сметана — 5 ст. л.
Рецепт "Луковый пирог":
Луковый пирог ингредиенты Маргарин (или масло), сметану, муку и разрыхлитель смешать и замесить тесто.
Луковый пирог ингредиенты Разделить его на 2 части (одну побольше, другую поменьше) и поставить в холодильник на 1 час. Пока тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой. Тут всё очень просто.
Луковый пирог ингредиенты Берём лук (тут, хочу сказать, по рецепту идёт 2 луковицы, но т. к. я большой любитель этого чудного овоща, поэтому беру больше), очищаем, режем, как вам нравится (я режу полукольцами) и обжариваем, опять-таки как вам нравится (я люблю, когда лук очень хорошо прожаренный, такой уже коричневенький). Для жарки использую сало, режу маленькими кубиками, немного вытапливаю жир и обжариваю на нем лук. Шкварочки тоже идут в начинку.
Луковый пирог ингредиенты В этот раз сала целого не было, был смалец, я на нём лук и обжарила. Когда лук готов, отставляем его в сторону, чтобы он как следует остыл.
Луковый пирог ингредиенты Взбиваем 2 яйца, добавляем остывший лук, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Луковый пирог ингредиенты Достаём из холодильника кусок теста, который у нас побольше. Раскатываем его по размеру чуть больше нашей формы или кладём сразу в форму и распределяем тесто руками, не забывая делать бортики.
Луковый пирог ингредиенты Выливаем на тесто яично-луковую заливку и сверху выкладываем кусочки плавленого сыра. Его можно предварительно заморозить и потом просто натереть сверху на тёрке (или сразу с луком смешать), но мне легче просто порезать небольшими кусочками и распределить поверх лука. Да и руки не так мёрзнут. На этот раз я ещё кусочки плавленного сыра для тостов (жёлтенький такой) под начинку положила.
Луковый пирог ингредиенты Теперь достаём кусочек поменьше, раскатываем и закрываем наш пирог. Сверху смазываем яйцом. Делаем несколько проколов и ставим в разогретую до 180-200 °C духовку, на 20-30 минут. Температура и время тут приблизительные, поэтому ориентируйтесь на вашу духовку.
Луковый пирог ингредиенты Как только пирог хорошо зарумянится, достать из духовки. Дать остыть и можно наслаждаться!
Луковый пирог ингредиенты Мне этот пирог больше нравится на следующий день. Когда уже хорошо остынет, настоится, тогда он ещё вкуснее! Хотя, обычно до следующего дня пирог не доживает.. ;)
Луковый пирог ингредиенты Приятного аппетита!!! :)