Вяленая свинина — отличная замена магазинной колбасе и ветчине

Вяленое мясо — это не только отличный вариант начинки для вкусного бутерброда, но и хорошая закуска, которая может долго храниться в холодильнике на случай неожиданного прихода гостей. Поэтому сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкуснейшей вяленой свинины, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
2 кг свинины
соль
черный перец
тимьян
розмарин
лавровый лист
кориандр
Приготовление:
1. Промойте и обсушите свинину бумажными полотенцами. Срежьте с мяса весь лишний жир.
2. Поперчите мясо.
3. Измельчите лавровый лист и кориандр, смешайте с тимьяном и розмарином. Посыпьте мясо специями с обеих сторон.
4. Положите мясо в контейнер, засыпьте солью со всех сторон и отправьте в холодильник на 2 дня.
5. Через 2 дня достаньте свинину из холодильника, промойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Каждые 2 дня меняйте полотенца на сухие. Через 3 недели у вас будет готова замечательная вяленая свинина, которую нужно лишь нарезать на тонкие ломтики и подать к столу.