Хорошую итальянскую пасту нужно варить около 10 минут. Для приготовления соуса выделите еще 15 минут, ведь его можно готовить, пока варится паста. Смешать пасту с соусом, разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром... И кто сказал, что нельзя наслаждаться вкуснейшим ужином в средиземноморском стиле прямо посреди недели? 1. Паста с цукини и сыром Для приготовления этой овощной пасты возьмите за основу широкие и плоские папарделле, которые по фактуре будут идеально сочетаться с сочными кусочками цукини в сливочно-оливковом соусе. Вам понадобится: Паста папарделле – 1 упаковка Цукини – 1 шт. Масло сливочное – 80 г Масло оливковое – 6 ст. л. Соль, перец – по вкусу Тертый пармезан – по желанию Приготовление: Отварите пасту в течение 7–10 минут или согласно инструкции на упаковке. Цукини нарежьте тонкими ломтиками. На разогретой сковороде растопите сливочное масло, убавьте огонь и обжарьте цукини в течение 7–10 минут. Приправьте по вкусу, добавьте оливковое масло. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

2. Паста с грибами Трубочки пенне — отличный выбор для этой сытной пасты. Самая ароматная паста получится с лесными грибами, а самая нежная — с шампиньонами. В "детскую версию" вино можно не добавлять, заменив его водой. Вам понадобится: Паста пенне – 1 паковка Грибы замороженные или свежие – 350 г Белое вино – 150 мл Оливковое масло – 6 ст. л. Чеснок – 2 зубчика Соль, перец – по вкусу Горсть тертого пармезана – по желанию Приготовление: Отварите пасту пенне в течение 10–13 минут или согласно инструкции на упаковке. Нарежьте грибы, зубчики чеснока разомните. Оливковое масло разогрейте на сковороде и слегка обжарьте чеснок для раскрытия аромата. Добавьте грибы и потушите 3 минуты на среднем огне. Влейте вино и томите еще 10 минут до полного испарения жидкости. Снимите грибы с огня, приправьте по вкусу, смешайте с пастой. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от пасты. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

3. Паста с соусом песто Этот яркий средиземноморский соус довольно легко приготовить — просто раздобудьте пучок зеленого базилика, кедровых орехов и сыр. В пару к соусу берем классические спагетти — знатный выйдет ужин! Вам понадобится: Спагетти – 1 упаковка Зеленый базилик – 1 пучок Кедровые орехи – 90 г Тертый сыр (пармезан) – 100 г Оливковое масло – 100 мл Соль, перец – по вкусу Приготовление: Отварите спагетти в течение 7–10 минут, или согласно инструкции на упаковке. Базилик промойте и отправьте в блендер вместе с орешками и сыром. Измельчите, затем влейте небольшую порцию масла и пропустите в блендере еще раз. Повторяйте так до тех пор, пока не получится необходимая консистенция. Смешайте соус с готовыми спагетти, приправьте по вкусу. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты.

4. Паста а-ля карбонара Общего у этой пасты с оригинальной карбонарой — только сливки, яичные желтки и классические феттучини. Для более легкого и свежего вкуса мы убрали чеснок с беконом, заменив их лимонной цедрой и зеленью — попробуйте! Вам понадобится: Паста феттучини – 1 упаковка Желтки – 4 шт. Сливки 20% жирности – 150 мл Масло оливковое – 2–3 ст. л. Цедра лимона – 1 ч. л. Нашинкованная зелень укропа, петрушки, базилика – горсть Соль, перец – по вкусу Приготовление: Отварите пасту в течение 10 минут или согласно инструкции на упаковке. В миске смешайте сливки, оливковое масло и желтки. Добавьте тертую цедру, 50 миллилитров воды, оставшейся от варки пасты, зелень, приправьте по вкусу. Смешайте с теплой пастой и подавайте.

5. Паста с томатами и базиликом Универсальный дуэт томата и базилика для веселых спиралей фузилли. В холодное время года спелые томаты для этого рецепта можно заменить консервированными. А пока на дворе лето, самое время насладиться свежей версией! Вам понадобится: Спелые помидоры – 500 г Паста фузилли – 1 упаковка Свежий базилик – 1 пучок Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 6 ст. л. Соль, перец, тертый пармезан – по вкусу Приготовление: Отварите пасту в течение 7–10 минут или согласно инструкции на упаковке. На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте для раскрытия аромата размятый чеснок. Томаты пюрируйте блендером и добавьте к чесноку, тушите около 10 минут. Нарезанные листья базилика бросьте в соус за 2–3 минуты до готовности. Снимите с огня, приправьте по вкусу и пропустите в блендере. Смешайте с готовой пастой и подавайте, посыпав тертым сыром.

#еда #диета #ПравильноеПитание