Ароматная, жгучая, пряная специя – зеленый кардамон– многолетнее травянистое растение семейства имбирных (Elettaria cardamomum). Родиной его считаются Южная Индия и Шри Ланка, а экспортируется пряность из Гватемалы. Используют кардамон в виде целых или слегка раздавленных коробочек (их после приготовления вынимают из еды), а также в виде порошка тонкого или грубого помола. У этой специи сильный, острый, пряно-жгучий, слегка камфорный запах и горьковато-острый вкус. В народе эту пряность прозвали райской ягодой и королевской специей. По продажам на индийском рынке пряностей кардамон уступает только черному перцу. Такая народная любовь и популярность обусловлены великолепными вкусовыми и полезными качествами, благородным ароматом. Как ароматизатор естественного происхождения кардамон обширно применим в кулинарии и парфюмерии. Его роскошный запах, сочетающий силу и нежность, напоминает одновременно лимон, эвкалипт и камфару – свежий и немного терпкий. Пользуясь этой многогранностью, в Средние века аптекари выдавали молотый кардамон за сильнодействующее лекарство из нескольких дорогих компонентов. Учитывая, что продолжался такой обман европейского масштаба довольно долго, можно сделать выводы о том, насколько высока целебная сила этой роскошной пряности. Кардамон — мощный антиоксидант, препятствующий старению организма, он выводит токсины, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Кроме того, эта ароматная пряность прекрасно расщепляет жиры и нормализует обмен веществ, поэтому она эффективна в борьбе с лишним весом. Кардамон показан беременным женщинам, поскольку он устраняет проявления токсикоза и улучшает пищеварение, а в Индии зерна этого растения жуют после еды для освежения дыхания. Специалисты по Ааюрведе назначают кардамон для улучшения зрения, при кашле, мигрени и неврозах. Кардамон – это один из лучших стимуляторов пищеварительной системы. Выводит токсины из организма, очищает от шлаков; - положительно влияет на зрение; - укрепляет нервную систему и улучшает настроение; - стимулирует работу мозга; - прекрасное средство при головной боли; - повышает тонус организма. А если вы хотите придать неповторимый вкус и запах печенью, пряникам, блюдам из рыбы, птицы и мяса, то несколько щепоток кардамона и ваше ароматное блюдо готово! Кроме того, обязательно необходимо попробовать кофе с кардамоном, это очень вкусно. Приобрести данный продукт можно на нашем сайте - http://xn----8sbfka8am4cvbk.xn--p1ai/index.php/katalog/kedrovyj-orekh/кардамон-зерно-в-с-detail #ЛучшееВам #КупитьПряности #кардамон #ДобавкиВКофе