Паштет из куриной печени - пошаговый рецепт

Автор: Виктория Пискунова
Ингредиенты:
- 600 г куриной печени
- 2 луковицы
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
- 125 мл жирных сливок
- 100 г сливочного масла + 50 г для заливки
- соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта:
Шаг 1:
Лук обжарить в сковороде или мультиварке до полуготовности.
Шаг 2:
Куриную печень промыть, очистить от пленок, обдать кипятком и добавить к луку. Обжаривать до готовности печени.
Шаг 3:
Затем влить сливки и тушить 7-8 минут.
Шаг 4:
Выложить готовую печень в комбайн (если осталось много жидкости, ее лучше оставить в сковороде). Добавить 100 г сливочного масла.
Шаг 5:
Измельчить до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Еще раз перемешать.
Шаг 6:
Выложить паштет в формочки, остудить.
Шаг 7:
50 г сливочного масла растопить и залить им паштет тонким слоем, поставить в холодильник до застывания.
Шаг 8:
Паштет из куриной печени готов! Приятного аппетита!