Сочная говяжья котлета на углях🥩

Ингредиенты:
- говядина - 1 кг
- сало - 200 гр
- лук - 1 шт
- острый перец - 1 шт
- петрушка - 1,5 ст.л
- грецкие орехи - 2 ст.л
- соль - 1 ч.л
- черный перец - 1 ч.л
- кориандр молотый - 1/2 ч.л
- сыр чеддер - 100 гр
- оливковое масло - 2 ст.л
Спасибо автору: ponomar_valeriy