КАК ПОЖАРИТЬ РЫБУ БЕЗ ЗАПАХА

При жарке рыбы появляется специфический запах, который не нравится многим. Но можно сделать так, что этот запах будет практически незаметен.

Понадобится:
Лимон;
Готовая горчица;
Молотый черный перец;
Специи для рыбы;
Соль.

Как готовить
1. Рыбу нарезаем порционными кусками. Солим, перчим по вкусу, посыпаем специями. Добавляем горчицу, примерно 1-2 ст. ложки.
2. Выжимаем сок из лимона, а кожуру режем небольшими кусочками. Отправляем к рыбе и хорошо перемешиваем. Оставляем для маринования.
3. Замаринованную рыбу, как обычно, панируем в муке и жарим на раскаленном растительном масле.

P.S. В некоторых случаях, например при жарке пангасиуса, лимон можно заменить на апельсин.

#Советы