🍅 КРАСНОДАРСКИЙ СОУС НА ЗИМУ 🍅

Сочный, густой, в меру сладкий и слегка кисловатый — этот соус станет любимцем в вашей кладовке! Он идеально подходит к мясу, птице, рыбе, макаронам и даже к обычной картошке. А главное — легко закрыть на зиму.
Ингредиенты (на ~6 банок по 0,5 л):
3 кг спелых томатов 🍅
1 кг яблок (лучше кисло-сладкие) 🍏
500 г моркови 🥕
500 г лука
2 сладких перца 🌶️
1 острый перец (по желанию)
150 г сахара
2 ст.л. соли
150 мл 9% уксуса
100 мл растительного масла
специи: лавровый лист, кориандр, чёрный перец, гвоздика — по вкусу
5–6 зубчиков чеснока 🧄