🥮 Домашние синнабоны

✅Ингредиенты для теста:
▶️ Молоко – 250 мл
▶️Сухие дрожжи – 7 г (или 20 г свежих)
▶️ Сахар – 100 г
▶️ Яйцо – 1 шт.
▶️ Сливочное масло – 80 г (растопленное)
▶️ Соль – ½ ч.л.
▶️ Мука – около 500 г
✅ Для начинки:
▶️Сливочное масло – 70 г (мягкое)
▶️Сахар – 150 г
▶️Корица молотая – 2 ст.л.
✅ Для глазури:
▶️ Сливочный сыр (например, крем-чиз) – 100 г
▶️ Сливочное масло – 50 г
▶️ Сахарная пудра – 100 г
▶️ Ванильный сахар – 1 ч.л.
🔪 Приготовление:
1⃣ Тесто:
Подогрей молоко (чуть теплое, не горячее), добавь дрожжи и 1 ч.л. сахара. Дай постоять 10 минут, пока появится пенка.
В миске смешай яйцо, сахар, растопленное масло, соль. Влей дрожжевую смесь.
Постепенно добавляй муку, замеси мягкое эластичное тесто.
Накрой полотенцем и оставь подходить на 1–1,5 часа.
2⃣ Формирование рулетов:
Подошедшее тесто раскатай в прямоугольник толщиной ~0,5 см.
Смажь мягким маслом, посыпь смесью сахара и корицы.
Сверни рулетом, нарежь кусочками по 4–5 см.
Выложи на форму, оставив расстояние, и дай постоять ещё 20 минут.
3⃣ Выпечка:
Разогрей духовку до 180 °C.
Выпекай 25–30 минут до золотистой корочки.
4⃣ Глазурь:
Взбей сливочный сыр с маслом, добавь сахарную пудру и ваниль.
Пока булочки ещё тёплые, щедро полей глазурью.
🌸 И всё – нежные, тёплые синнабоны готовы радовать!