Хачапури по-аджарски

Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
на 2 больших хачапури:
⠀
тесто:
✔️дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой (или 10 г свежих
✔️вода тёплая – 125 мл
✔️сахар – 1 ст.л.
✔️соль – 1 ч.л.
✔️мука – 220 г
✔️оливковое масло – 30 мл
⠀
начинка:
✔️сыр сулугуни – 350 г
✔️яичный желток – 3 шт.
✔️сливочное масло – 10 г
⠀
1. Дрожжи, воду и сахар смешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на 10 мин.
⠀
2. Добавить соль, масло, просеять муку. Замесить шарик теста. Положить в миску и накрыть пищевой плёнкой. Оставить в тёплом месте подходить на час.
⠀
3. Натереть сыр, добавить 3-4 ложки воды, перемешать.
⠀
4. Разделить тесто на 2 части, каждую из которых раскатать тонко в овал. По краям выложить сыр, сложить трубочками с двух сторон до середины, концы слепить, а середину раздвинуть. Выложить начинку.
⠀
5. Смазать края желтком. Выпекать в заранее разогретой духовке на максимальной температуре 3-5 мин, как только края станут румяными – выложить желток и еще на 1 мин.
⠀
6. Выложить сливочное масло, перемешать начинку.
ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ!