Постный майонез из цветной капусты

📌Одним из самых популярных соусов в мире является майонез.
На сегодняшний день разновидностей майонеза - сотни.
Мы привыкли заправлять салаты и другие блюда майонезом. Ведь с майонезом все вкуснее! Есть один большой минус в этом чудо-соусе - это его высокая калорийность и, если магазинный, то много вредных добавок.
❤️Предлагаем приготовить легкий майонез из цветной капусты с добавлением растительного масла. Получается вкусный, ароматный соус, которым можно заправить салаты, подать к мясу, рыбе или овощам. А еще этот майонез постный и подходит для вегетарианцев.
На 100 г - 189 ккалорий
Бжу - 2/18/5
✅Ингредиенты:
Цветная капуста - 400 г
Масло растительное (без запаха) - 100 мл
Горчица - 1 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль, черный перец - по вкусу
✅Приготовление:
Специи для майонеза можете добавить по своему вкусу. Я частенько добавляю сушеный чеснок, если его надо подать к мясу или рыбе, ну а для салатов, используйте классический вариант.
Для приготовления майонеза можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.
Цветную капусту промойте и разделайте на соцветия или порежьте на небольшие кусочки.
Капусту выложите в ковш, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
Когда капуста будет готова, слейте всю жидкость.
Переложите капусту в блендер. Также можете воспользоваться погружным блендером.
Измельчите капусту в однородное пюре. Дайте ей остыть, затем небольшими порциями вливайте растительное масло, при этом непрерывно взбивая.
Добавьте горчицу, соль и черный молотый перец.
Влейте лимонный сок и снова взбейте до однородности.
Постный майонез из цветной капусты готов. Переложите его в подходящую тару и храните в холодильнике 3-4 дня.
Подавайте с чем любите.
Приятного аппетита😊 Будет вкусно 😊