Воздушные ягодные кексы

Идеальный рецепт, если хочется домашней выпечки. Мы использовали голубику, но подойдут любые любимые ягоды — малина, вишня, смородина.
Ингредиенты:
– Яйца — 4 шт.
– Сахар — 220 г
– Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
– Кефир — 240 мл
– Сливочное масло — 80 г (мягкое)
– Мука — 350 г
– Разрыхлитель — 16 г
– Ягоды — 300 г
– Миндальные лепестки для посыпки
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, ванилью и щепоткой соли.
2. Добавьте мягкое масло и кефир, хорошо перемешайте.
3. Введите муку с разрыхлителем и взбейте до однородной массы.
4. Аккуратно вмешайте ягоды.
5. Разложите тесто по формочкам и посыпьте миндальными лепестками.
6. Выпекайте при 180°С около 25 минут.
Что бы вы добавили в этот рецепт: немного орехов или щепотку корицы? Делитесь своими идеями!