🍲 Шурпа с говядиной 🥩

Говядина на кости придает ему насыщенный мясной вкус 🥩, а сочетание специй делает его особенно ароматным.
Ингредиенты:
🔹 Говядина на кости или мякоть с ребрами – 800 г 🥩
🔹 Репчатый лук – 2 шт. 🧅
🔹 Помидоры без кожицы – 3 шт. 🍅
🔹 Морковь – 2 шт. 🥕
🔹 Болгарский перец – 2 шт. (разного цвета) 🌶️🫑
🔹 Картофель – 6-7 шт. 🥔
🔹 Чеснок – 5 зубчиков 🧄
🔹 Острый перец – 1 шт. 🌶️
🔹 Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой 🍅
🔹 Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу 🌿
🔹 Растительное масло – для жарки 🛢️
🔹 Специи и соль – по вкусу 🧂
Приготовление:
1️⃣ Обжарить мясо в казане на сильном огне до румяной корочки. 🔥🥩
2️⃣ Добавить нарезанные лук и морковь, тушить до мягкости. 🧅🥕
3️⃣ Влить воду, томить на слабом огне 1 час, снимая пену. ⏳🍲
4️⃣ Нарезать картофель, болгарский перец и помидоры крупными кусками, добавить в суп. 🥔🫑🍅
5️⃣ Посолить, добавить специи, томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец (целиком). 🌶️🧄🧂
6️⃣ Варить 1 час на слабом огне, затем вынуть острый перец, добавить зелень и варить еще 5 минут. 🌿⏳
7️⃣ Перед подачей можно нарезать острый перец прямо в тарелку по вкусу. 🌶️🍽️