Ингредиенты: Окорочок куриный - 1 шт. Фасоль коричневая - 200 г Лаваш тонкий - 3 листа Лук зеленый - 5 шт. Яйца куриные - 2 шт. Ряженка - 150 г Паста томатная или кетчуп - 2 ст. ложки Горчица - 1 ст. ложка Соль - 15 г Сахар - 5 г Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: Как приготовить пирог из лаваша: Фасоль для "ленивого" пирога нужно приготовить заранее. Для этого сухую фасоль переберем, очистим от возможных мусоринок. Промоем и замочим в холодной воде на несколько часов. Потом заливаем фасоль холодной водой и ставим вариться на медленный огонь. В зависимости от сорта, фасоль варится около 2-3 часов. По истечении этого времени проверим готовность фасоли - она не должна быть слишком разваренной. Пока варится фасоль, займемся окорочком. Под проточной водой тщательно его промоем, зальем холодной водой и доведем до кипения, когда на бульоне появится пенка, снимем ее ложкой, бульон присолим и оставим вариться на медленном огне около 20 минут. Как только наш окорочок готов, вынимаем его из бульона и остужаем. Фасоль выкладываем в дуршлаг, чтобы с нее стекла вода. Лук промоем, стряхнем с него воду и мелко нарежем. Выложим в чашу для смешивания. У окорочка снимем кожу и нарежем небольшими кубиками. Также выложим в чашу. В чашу с луком и курицей добавим соль, сахар, перец черный душистый, томатную пасту и горчицу. Слегка перемешаем. В начинку добавим фасоль. Тщательно все перемешиваем, чтобы томатная паста и горчица равномерно распределились в начинке. Теперь приготовим соус. В чашу для смешивания выливаем ряженку, добавляем яйца и немного солим. Взбиваем соус до однородности. Лист лаваша расстилаем на чистой разделочной доске, аккуратно распределяем по листу начинку из курицы и фасоли. Лаваш плотно скручиваем в рулет. Так же поступим и с другими листами лаваша. Выкладываем готовые рулеты в смазанную форму для выпекания по кругу, заполняя все пространство формы. Заливаем взбитым соусом наши рулетики, равномерно распределяя по всей поверхности. Ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф. на 40-45 минут. После остывания разрезаем пирог из лаваша прямо в форме и подаем на стол. Приятного аппетита!