Предыдущая публикация
Сегодня в нашей рубрике полезные советы мы расскажем вам о 10 самых распространенных ошибках, которые мы допускаем при приготовлении макаронных изделий🙃.
1. Макаронные изделия низкого качества.
Обязательно сморите, из какой муки сделаны макароны. Низкокачественный продукт разлезется и склеиться при варке. Лучше всего использовать макароны из твердых сортов пшеницы.
2. Слишком маленькая ёмкость для варки.
Особенно в случае варки спагетти. Макароны могут попросту подгореть и слипнуться.
3. Пропорции воды и не кипящая вода.
Макароны нужно бросать только в КИПЯЩУЮ ВОДУ, иначе все макароны слипнуться!
Также воды должно быть много. Приблизительно 1 л на 100 грамм
4. Не промывайте макароны после варки.
Это портит вкус вашего блюда. Просто отбросьте макароны после варки при помощи дуршлага и срезу заправьте соусом.
5. Обратите внимание на время приготовления.
Если вы купили новый вид пасты, то варите ее так, чтобы не превышать время, указанное на упаковке. Но не забывайте проверять готовность: на некоторых упаковках время приготовления указано неправильно. Варите на 2 минуты меньше.
6. Когда солить макароны?
Не солите воду до того, как она закипит. Если положить в воду соль до кипения, она будет дольше закипать. Единственное, чего нужно избегать — солить макароны, которые вы только что насыпали в кастрюлю, ведь это еще больше снизит температуру воды.
7. Никогда не накрывайте кастрюлю крышкой, когда уже бросили макароны.
Об этом знают все, но напомнить не лишне.
8. Бесполезно наливать немного масла в кастрюлю, чтобы макароны не прилипали.
Мы знаем, что это два вещества, которые не могут связываться на молекулярном уровне, поэтому прибегать к этому «трюку» нет смысла. Лучше периодически помешивать макароны и следить за временем.
9. Не мешать макароны.
Макароны необходимо перемешать в первые минуты варки, а также в середине этого процесса. Иначе макароны слипнутся в большой комок теста.
10. Сливая вoду c ужe cвapившиxcя мaкapoн оставьте немного жидкости. Дeлo в тoм, чтo в мaкapoнax coдepжитcя мнoгo кpaxмaлa, кoтopый пpи вapкe ocтaeтcя в вoдe. Пoэтoму лучшe нe cливaть вoду пoлнocтью, вeдь имeннo блaгoдapя eй coуc, кoтopый вы пpигoтoвитe к мaкapoнaм, будeт cгущaтьcя.
03:12
Следующая публикация
Нет комментариев