Салат из фунчозы (стеклянной лапши) с овощами и курицей

Ингредиенты:
Куриная грудка 200 г
Лук 3 шт.
Болгарский перец 3 шт.
Морковь 4 шт.
Кольраби 1 маленькая шт.
Чеснок зубчики 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Стеклянная (крахмальная) лапша 100 г
Растительное масло 6 ст.л
Соль по вкусу
Зелень укропа по вкусу
Зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
На этой фотографии показаны продукты, которые я использовала, дополнительно к ним куриная грудка
Шаг 2
Сначала нарезаем овощи соломкой (можно сложить в одно блюдо). Отдельно нарезаем куриную грудку тонкими полосками
Шаг 3
Зелень петрушки, укропа, чеснок, перец чили мелко нарезаем.
Шаг 4
Опускаем в кипящую, подсоленную воду 100 грамм китайской крахмальной лапши (фунчозы), всё время помешивая. Сразу снимаем с огня, не переставая мешать, через две минуты (не больше!) опрокидываем в дуршлаг и ставим под кран с холодной водой.
Шаг 5
Вот так после этого выглядит крахмальная лапша
Шаг 6
Я взяла 6 столовых ложек растительного масла, добавила куриную грудку и минут пять-шесть бланшировала на сильном огне, постоянно перемешивая, не допуская, чтобы курица жарилась.
Шаг 7
Добавила все овощи-постоянно перемешивая-только не поджаривать-огонь не уменьшала
Шаг 8
Видите: нет воды, нет жира и в то же время овощи не сухие - это очень важно. Если много масла растительного добавите, то салат будет слишком жирный. Если слишком долго будете тушить овощи, то получится каша, а не салат.
Шаг 9
В полуготовые овощи добавляю уже готовую лапшу, перемешиваю. Заметьте огонь на плите не снижать, просто нужно всегда перемешивать
Шаг 10
Добавляю чеснок, перец чили, немного зелени, соль и наконец-то выключаю огонь, продолжая так же мешать, оставляю на плите ещё минут 6-7. Если у вас газовая плита, то можно на совсем маленьком огне 5 минут подержать, помешивая.
Шаг 11
Снимаю с плиты, закрывая крышкой не полностью. Даю настояться, иногда перемешивая. Салат из фунчозы с овощами и курицей можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде.
http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty/kurica/salat-iz-funchozy-steklyannoy-lapshi-s-ovoshchami-i-kuricey-101384