Предыдущая публикация
3 горячих супа для восстановления сил.
С приходом холодов после хорошей тренировки хочется чего-то горячего, вкусного и согревающего. Поэтому мы подготовили для вас несколько рецептов простых, полезных и очень вкусных супов, не требующих особых кулинарных навыков.
1. Крем-суп с цветной капустой и морковью.
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты;
- 4 моркови;1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- ½ чайной ложки карри;
- ¼ чайной ложки молотого имбиря;
- 4 стакана овощного бульона;
- 4 стакана воды;соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Цветную капусту разрежьте на соцветия. Очистите и порежьте небольшими кусочками морковь и лук.
Затем нужно будет запечь овощи. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. В отдельной миске смешайте овощи, посолите, поперчите и смажьте их маслом. Затем выложите их на противень и запекайте до готовности.
Овощи желательно разделить, так как время приготовления будет отличаться. Поэтому отдельно выложите на три листа бумаги для выпечки цветную капусту, лук и морковь.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и поджарьте на нём измельчённый чеснок (1–2 минуты). Затем добавьте готовые овощи и пассеруйте их на среднем огне не более трёх минут. Высыпьте карри и имбирь, залейте водой и овощным бульоном и варите 30 минут.
В готовый суп по вкусу добавьте соль и чёрный перец. Затем измельчите его блендером, разложите по тарелкам и подавайте с хрустящими гренками.
2. Крем-суп с цукини и курицей.
Ингредиенты:- 1 кг куриных грудок;- 2 столовые ложки оливкового масла;- 1 луковица;2 кабачка или цукини;- 860 мл куриного бульона;- 2 чайные ложки сушёного базилика;- 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
Разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки и отправьте на разогретую сковороду. Готовьте 7–10 минут, затем переложите в тарелку. В эту же сковороду добавьте немного оливкового масла и пассеруйте нарезанный кубиками лук до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.
Высыпьте туда же нарезанные цукини, базилик и соль, залейте бульоном, доведите до кипения и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Не забывайте постоянно помешивать суп.
Затем отлейте из кастрюли две чашки супа, а оставшуюся массу измельчите блендером до состояния пюре. После этого верните две чашки с целыми овощами обратно в кастрюлю, добавьте туда кусочки курицы и снова доведите до кипения.
Готовый суп подаётся с крекерами или подсушенным хлебом и кусочками сыра.
3. Томатный суп с говядиной, рисом и перцем.
Ингредиенты:
- 3 чашки готового риса;
- ½ кг постного говяжьего фарша;
- ½ чашки зелёного перца;
- ½ чашки красного перца;
- 1 луковица;3 зубчика чеснока;
- 420 г томатов в собственном соку;
- 1¾ чашки томатного соуса;
- 2 чашки куриного бульона;
- ½ чайной ложки сушёного майорана;- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Разогрейте оливковое масло на сковороде и отправьте туда говяжий фарш. Поджарьте его на сильном огне практически до появления корочки, затем добавьте к нему мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и нарезанные перцы. Готовьте примерно пять минут на среднем огне.
Затем добавьте кусочки томатов, томатный соус, бульон, майоран, соль и перец по вкусу, накройте крышкой и варите 30 минут.
Рис выложите в тарелки при подаче в соотношении 1½ чашки супа к ½ чашке риса.
Следующая публикация
Комментарии 1