Предыдущая публикация
Как засолить рыбу.
Ингредиенты:
- 2 филе лосося (без костей)
- 4 столовых ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка ягод можжевельника
- 1 чайная ложка семян горчицы
- молотый перец
- 3 пучка укропа
- 1 пучок мяты
- сок половины лимона
- оливковое масло
Соус:
- 2 столовых ложки дижонской горчицы
- 2 столовых ложки винного уксуса (белый)
- 1 столовая ложка сметаны
- 3 чайных ложки оливкового масла
- 1-2 чайных ложки укропа
- 1-2 столовых ложки меда
- цедра лимона
- щепотка соли и перца
В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все.
Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.
Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.
Еще больше рецептов в нашей группе - Академия кулинарии - odnoklassniki.ru/academy
Следующая публикация
Комментарии 133
разводишь нас????????
я тоже.Вместо лимона.Супер.
при солении рыбы добавляют сахар .есличто
а я еще при солении добавляю натертую цедру лайма....
соль сахар и цедра лайма и форельили семга
Зачем столько заморочки? Красную рыбку сухого посола и так вкусно!!!!!
Лариса..ну давайте я не буду у Вас спрашивать разрешение на высказывание моего мнения...Рецепт Волжских Рыбаков ...здорово придумано...
Остаюсь при своем мнении...Имею право...
Брачный контракт
Он, Она и адвокат…
Третий час согласованье,
Заключается контракт,
«Брачный» - это испытанье!
… Первый пункт: Жене – кормить,
Восемь раз(!) красавца в сутки,
Мужу – столько(!) же любить…
Оба не согласны – ДУДКИ!
Адвокат: - Есть компромисс
И поправочка контракта,-
Платите, любой каприз –
Кормите по факту акта!
Пункт второй: ЕЙ – проявлять:
Ласку, нежность и заботу!
ОН – бельё-трепьё куплять,
В ресторан водить в субботу!
- Да, а если не хочу,
Есть ли этому замена?
- Что ты милый, я – торчу,
Это ж саботаж – измена!
Третий пункт: ОНА – звезда,
Тратит – сколько пожелает
...ЕщёБрачный контракт
Он, Она и адвокат…
Третий час согласованье,
Заключается контракт,
«Брачный» - это испытанье!
… Первый пункт: Жене – кормить,
Восемь раз(!) красавца в сутки,
Мужу – столько(!) же любить…
Оба не согласны – ДУДКИ!
Адвокат: - Есть компромисс
И поправочка контракта,-
Платите, любой каприз –
Кормите по факту акта!
Пункт второй: ЕЙ – проявлять:
Ласку, нежность и заботу!
ОН – бельё-трепьё куплять,
В ресторан водить в субботу!
- Да, а если не хочу,
Есть ли этому замена?
- Что ты милый, я – торчу,
Это ж саботаж – измена!
Третий пункт: ОНА – звезда,
Тратит – сколько пожелает!
ОН – работает всегда,
Не болеет, не страдает!
- Да, а если приболел
Или нет там, настроенья?
Милый – это беспредел
И за это – разведенье!
… Пункт касаемый жилья:
«Форс-мажор» - ЕЁ квартира,
А ЕМУ – зонт от дождя
И картошка, без мундира!
… Пункт последний: Уважать,
Дачу Тестя, дачу Тёщи,
Всё и сеять, и сажать…
…Муж: - А есть контракт попроще?
- Есть, поправил мэтр усы,
В случае «Экспресс-развода»,
Ваши – галстук и трусы,
Алименты и свобода!
Л. ГомельскийРыбка
Точно!
Самое главное - свобода!!!!!
fortuna-arca.
splglass.ru Доброго времяни суток есле вас не сильно затруднит проголосуйте)))