🍳 Рецепт идеальных драников: хрустящие снаружи, нежные внутри!

🍳
Сегодня я поделюсь с вами рецептом драников, которые станут настоящим хитом вашего стола.
📋 Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки
🔪 Приготовление:
1️⃣ Подготовка овощей.
Первым делом очищаем картофель и лук. Картофель можно натереть на крупной тёрке, но для драников я предпочитаю использовать тёрку для корейской моркови. Так они получаются более нежными и красивыми. Лук также натираем на крупной тёрке.
2️⃣ Отжимаем лишнюю влагу.
После натирания овощей отжимаем из них лишнюю жидкость. Это важно, чтобы драники не разваливались при жарке.
3️⃣ Смешиваем ингредиенты.
В большой миске смешиваем натёртый картофель, яйцо, муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить ещё немного муки.
4️⃣ Разогреваем сковороду.
Ставим сковороду на средний огонь и наливаем растительное масло. Когда масло разогреется, выкладываем картофельную массу ложкой, формируя оладьи.
5️⃣ Жарим драники.
Обжариваем драники с обеих сторон до золотистой корочки. Это займёт примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Если хотите, чтобы они были более хрустящими, можно слегка прижать их лопаткой во время жарки.
6️⃣ Удаляем излишки масла.
Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Это сделает их ещё более хрустящими и аппетитными.
🍽️ Подача:
Подавайте драники горячими со сметаной, соусом на основе йогурта с зеленью, чесночным соусом или просто с солью и перцем. А для тех, кто любит эксперименты, можно попробовать добавить в начинку тёртый сыр или ветчину.
Приятного аппетита! ❤️