Рецепт домашней лапши: просто и вкусно!

🍜
Сегодня у нас невероятно простой, но безумно вкусный рецепт домашней лапши.
Ингредиенты: 🛒
200 г пшеничной муки 🌾
1 яйцо 🥚
Щепотка соли 🧂
Приготовление: 👩‍🍳
Начнём с самого важного — теста. В глубокой миске разбейте яйцо. 🥚 Добавьте щепотку соли и взбейте вилкой до однородной массы. Если хотите, можно использовать венчик, но результат будет таким же потрясающим! 🪄
Теперь постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Месите до тех пор, пока оно не станет упругим и перестанет липнуть к рукам. Если тесто кажется слишком липким, добавьте ещё немного муки. Но не переборщите, иначе лапша получится жёсткой. 😠
Теперь самое интересное — отдых. Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте его на 20-30 минут. 🧘 За это время клейковина в муке разовьётся, и тесто станет ещё более эластичным. 💪
Разделите тесто на несколько частей, чтобы было удобнее работать. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Толщина должна быть примерно 1-2 мм. Если у вас нет специальной лапшерезки, не переживайте! Раскатывайте тесто руками, а затем нарезайте его на полоски. 🎣
Дайте пласту немного подсохнуть, а затем нарежьте его на лапшу желаемого размера. Можно сделать её тонкой, как спагетти, или более широкой, как феттучини. Всё зависит от ваших предпочтений. 🍝
Теперь у вас есть два варианта. Первый — использовать лапшу сразу. Второй — подсушить её для более длительного хранения. Для этого разложите лапшу на ровной поверхности и оставьте на 10-15 минут. 🧺
Готово! 🎉
Домашняя лапша готова! Теперь вы можете приготовить с ней любые блюда: от классического куриного супа до пикантной лапши с соусом. Приятного аппетита! 😋