Это матча моти! Моти – лакомство, известное с VIII века н.э. Матча укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Попробуйте приготовить матча моти вместе с нами!
✔ Вам понадобятся:
• Молоко – 190 мл;
• Сливки 30-35% – 300 мл;
• Белый шоколад – 230 г;
• Желатин – 5 г;
• Чай матча – 20 г;
• Рисовая клейкая мука – 100 г;
• Вода – 100 мл;
• Кукурузный крахмал для обсыпки.
✔ Как готовить:
Для начинки в ковше подогреть молоко и растопить в нем шоколад. Добавить в смесь желатин и хорошо перемешать. Добавить часть матчи и снова перемешать. Сливки взбить до загустения и частями добавлять к молочно-шоколадной массе, добиваясь однородности. Полученный крем убрать в холодильник и хорошо охладить. Из муки и воды и оставшейся матчи замесить тесто в емкости, пригодной для использования в микроволновой печи. Накрыть емкость специальной крышкой и поставить в микроволновую печь LG на 30 секунд. Перемешать тесто лопаткой и поставить в печь еще на 30 секунд, снова перемешать. Повторять до тех пор, пока тесто не загустеет. Горячее тесто выложить на силиконовый коврик, присыпанный крахмалом и разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в лепешки. В центр каждой лепешки выложить охлажденный крем и сформировать шарик, надежно залепив края. С помощью крахмала (при желании замените его на сахарную пудру) украсьте ваше лакомство двумя полосками, чтобы оно напоминало теннисный мячик. Хранить моти нужно в холодильнике.
Приятного аппетита!
#ВкусныеВыходныесLG
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1