Барбарис: сорта и особенности

Видов
барбариса насчитывается более пяти сотен. Некоторые из них выполняют
только декоративную функцию. Такая живая изгородь особенно красива
осенью, когда листья растения окрашиваются в различные оттенки от
зеленого до бурого. Нарядные листья, колючие побеги, бордовые гроздья (в
момент созревания) – отличительные признаки почти любого вида семейства
барбарисовых. Но каждый из них имеет и свои особенности.Барбарис обыкновенный –
кустарник, который произрастает в лесостепной зоне России, в Крыму, на
Кавказе. Повстречаться с ним можно на лесных опушках и склонах оврагов. К
июню растение покрывается желтыми медоносными цветками с дивным
ароматом. К осени на месте цветков образуются сочные красные плоды.
Барбарис обыкновенный крайне неприхотлив к условиям, холодоустойчив.
Именно этот вид используется у нас в кулинарии и медицине. О его
полезных свойствах подробно будет сказано ниже.Барбарис амурский –
местом его обитания является Приморье, Япония и Китай. Внешне он
напоминает своего брата «обыкновенного», разве что немного выше – до 3,5
метров, и так же нетребователен к окружающей среде.Барбарис Тунберга –
из Китая и Японии. Ростом кустарник не вышел – его высота не превышает и
метра. Его плоды в пищу не пригодны из-за большого количества
алкалоидов. Зато ягоды этого растения – отличный корм для птиц, их
алкалоидами не напугать.Барбарис шароплодный – еще
один неприхотливый кустарник с оригинальными плодами. Его ягоды –
темно-синие и круглые, содержат огромное количества витамина С. Горные
районы Средней Азии – место его происхождения. В Киргизии, Узбекистане и
Таджикистане ни один плов, шашлык и компот без добавления барбариса
шароплодного не обходится.А вот тот самый японский барбарис Тунберга…Говорить мы будем все же о барбарисе обыкновенном и его необыкновенных свойствах.