Бренди и коньяк: отличия, история, как правильно пить

Узнайте о различиях между бренди и коньяком, об истории их производства и как правильно пить эти крепкие напитки. Советы по выбору и топ-3 достойных образцов бренди от экспертов «Ленты».
Бренди и коньяк — почти что братья-близнецы в мире спиртных напитков. Однако между ними есть существенная разница как в производстве, так и в культуре потребления. В данной статье мы разберём, что такое бренди, как его правильно пить, и чем он отличается от коньяка.

История бренди

Изучая историю бренди, можно обнаружить множество интересных фактов. Первые упоминания о бренди встречаются в Голландии, где его называли brandvine, что переводится как «жжёное вино». Однако распространение виноделия началось с римлян, которые привезли свои технологии в Европу. К XII веку важным торговым узлом стала Ла-Рошель, откуда экспортировались вина и соль. Но военные конфликты привели к разрушению виноградников, и Голландия стала основным поставщиком бренди в мире, развив торговые отношения с Ла-Рошелью. В XVI веке производство бренди стало широко распространено в монастырях, где совершенствовались технологии перегонки.

Производство бренди и коньяка

Отличия между бренди и коньяком начинаются с процесса производства. Бренди можно производить в разных странах, используя различные сорта винограда. Коньяк же изготавливают исключительно во французском регионе Коньяк и из определённых сортов белого винограда: «уни блан», «фоль бланш» и «коломбар». Регламенты производства также различаются: для коньяка обязательна двойная перегонка и выдержка в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Бренди может выдерживаться на дубовой щепе от шести месяцев.

Бренди и коньяк: отличия

— Коньяк производится только в одноимённом городе во Франции.
— Используются конкретные сорта белого винограда.
— Различная технология производства и выдержки.
— Коньяк настаивают в дубовой бочке, бренди — на дубовой щепе.
— Коньяк обладает более терпким вкусом и древесными нотами.

Как правильно пить бренди

Главные достоинства бренди — насыщенный аромат и приятное тепло. Пить бренди следует без закусок, чтобы насладиться его мягкостью и плавностью. Температура подачи бренди составляет 18–20 °С. Лёгкие закуски могут подчеркнуть нюансы напитка.

Топ-3 достойных образца бренди

1. Charles Barton XO
Цвет: янтарно-золотистый
Аромат: цукаты, апельсин, чернослив, горький шоколад, кофе
Вкус: мягкий, обволакивающий, фруктовый, специи

2. Vecchia Romagna Classica
Цвет: янтарный
Аромат: курага, ваниль, мёд, специи
Вкус: насыщенный, кофе, корица, мёд, специи

3. Andre Renard VSOP
Цвет: золотисто-янтарный
Аромат: сухофрукты, миндаль, лесные орехи, косточковые фрукты, пряности
Вкус: сбалансированный, мягкий, лёгкая сладость, пряности

Бренди и коньяк — два уникальных напитка с богатой историей, но несколько отличающиеся технологией производства и вкусовыми характеристиками.