Сорт Ниагара в собственном соку . НЕ разрезанная форму держит ,но хуже чем гибрид Сэр Элиан.

Сделать фото в вертикально ракурсе я не могу , плод заваливается на тарелку. ГИБРИД СЭР ЭЛИАН цельноплодный в собственном соку.

Идеально держит форму и в горизонтальном ,и в вертикально положении. При разрезе ножом , не мнется, не течет. Шкурка средней жесткости, есть гибриды с более плотной шкуркой. У Ниагары шкурка очень тоненькая по сравнению с Сэром Элианом . У Ниагары мякоть ,несмотря на присутствие таких вот варикозных проявлений, менее упругая . Поражение вирусом здесь не причем . Инфекционных проблем у Ниагары на тарелке нет. А вот ряд ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ причин при вызревании этих плодов был . 1. РЕЗКАЯ РАЗНИЦА дневных и ночных Т. Днем + 15 ,+ 20. Ночью + 3 ,+ 4 . Это урожай 2014 г. Лето по Т на Урале 2014 было очень холодным и дождливым.. 2 ПРИЧИНА. Повышенная влажность воздуха 98 %. Дожди нас заливали все лето. В результате этого ,ассимилянты, отвечающие за образование красящего пигмента , ШЛИ НЕ НА ОБРАЗОВАНИЕ этого пигмента, а расходовались на дыхание плодов . Самыми распространёнными в растительном мире ассимилятами являются: углеводы (глюкоза, сахароза, фруктоза) , органические кислоты и аминокислоты. Сэр Элиан рос также в неблагоприятных условиях по Т режиму. Днем Т 40 ,ночью Т +20 -это очень резкая разница Т день - ночь, влажность норма. НО для того и созданы ГИБРИДЫ, что в не благоприятных условиях они способны ОЧЕНЬ ЭКОНОМНО расходовать свои ассимелянты на дыхание . Вот это принципиальное отличие СОРТОВ и ГИБРИДОВ. Лето не у кого не бывает идеальным !!! Поэтому все чаще люди выбирают для себя гибриды вместо сортов. ВКУС гибрида и ВКУС сорта напрямую зависит от того сколько ассимилянтов им удалось сохранить и сберечь для нас с вами нашим плодам. Гибриды для нас с вами сохраняют в плоде МАКСИМАЛЬНОЕ количество ассимилянтов : сахаров,органических кислот ,аминокислот, каратинов и ликопина по сравнении с аналогичным сортовым томатов. Плоды НИАГАРЫ в результате ПЕРЕРАСХОДА ассимилянтов НА НОЧНОЕ дыхание, потеряли красящий пигмент Ликопин — ИХ СОСУДЫ ( а жилы - это ничто иное как сосуды ),что бы обеспечить ночное дыхание были вынуждены расширится до максимального предела , чего не происходит у гибрида . Гибрид ночь спит и СОХРАНЯЕТ , а не расходует такие ценнейшие вещества на ночное дыхание. Гибриды сохраняют их для нас с вами полезных веществ намного больше ,чем сорта. Поэтому я так любою гибриды. ( ответ от О. Кадниковой ) )