Котлеты из гречки с картошкой

Нам понадобятся: гречневая каша – 3 стакана, картофель – 5-6 шт, вода (по желанию) – 0,5-1 стакан, соль и перец – по вкусу, масло растительное – 5-7 ст. ложек, рис или картофель на гарнир (в зависимости от желания).
Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать.
Готовый фарш разделать на котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.
На сковороде разогреть растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из гречневой каши на средне-сильном огне до румяной корочки (2 минуты). Затем перевернуть и жарить 1-1,5 минуты с другой стороны.
Затем добавить масло и точно также жарить следующую порцию.
Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду, накрыть сковороду крышкой и пропарить котлеты на медленном огне (5-10 минут). Котлеты готовы! Теперь остаётся выложить их на тарелку и добавить отваренный рис или картофельное пюре.